Плов с куриными сердечками
Куриные сердечки сначала тушат с овощами, затем добавляют рис и готовят до впитывания жидкости. В мультиварке GARLYN MR-Solo 4 Pro используют «Жарку», «Тушение» и «Рис/Крупы»: отдельной программы «Плов» у этой модели нет. Сердечки разрезают и очищают от сгустков, чеснок кладут целой очищенной головкой. Перед подачей проверяют мягкость риса и мяса, затем дают блюду постоять.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Куриные сердечки сначала тушат с овощами, затем добавляют рис и готовят до впитывания жидкости. В мультиварке GARLYN MR-Solo 4 Pro используют «Жарку», «Тушение» и «Рис/Крупы»: отдельной программы «Плов» у этой модели нет. Сердечки разрезают и очищают от сгустков, чеснок кладут целой очищенной головкой. Перед подачей проверяют мягкость риса и мяса, затем дают блюду постоять.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Ингредиенты
- Куриные сердечки очищенные350 г
- Рис длиннозерновой350 г
- Сладкий перец70 г
- Морковь160 г
- Лук120 г
- Масло растительное70 г
- Чеснок очищенный30 г
- Паприка2 г
- Кориандр2 г
- Зира1 г
- Соль5 г
- Горячая вода600 мл, плюс до 100 мл при необходимости
Объём воды уточняется по рису. Исходные 40 минут не покрывали все этапы, поэтому для этой версии указано 1 ч 30 мин. Выдержка 10 минут входит в общее время.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Рис промойте и отцедите. Сердечки разрежьте вдоль, удалите сосуды и сгустки. Морковь и перец нарежьте соломкой, лук полукольцами.
Шаг 2
Влейте масло в чашу и включите «Жарку» на 20 минут с открытой крышкой. После сигнала обжаривайте сердечки около 7 минут, добавьте лук и морковь ещё на 5 минут, затем перец и специи на 2 минуты.
Шаг 3
Остановите «Жарку», влейте 200 мл горячей воды, добавьте соль и чеснок. Закройте крышку и включите «Тушение» на 20 минут.
Шаг 4
Распределите рис сверху без перемешивания, влейте оставшиеся 400 мл воды. Общий уровень должен оставаться ниже максимальной отметки чаши. Выберите «Рис/Крупы» на 30 минут.
Шаг 5
После сигнала проверьте рис и сердечки. Рис должен быть мягким, сердечки — без жёсткой середины; температура мяса при проверке не ниже 74 °C. Если рис сухой и твёрдый, добавьте 50–100 мл горячей воды и готовьте ещё 5–10 минут.
Шаг 6
Отключите нагрев, выдержите под крышкой 10 минут и перемешайте перед подачей. Приятного аппетита!
На 4 порции. Ориентировочный вес готового блюда — 1500 г. КБЖУ на 100 г примерные.