Куриные сердечки в соусе том ям
Отварные куриные сердечки тушат с луком, морковью и пастой том ям. В мультиварке GARLYN MR-Solo 4 Pro сердечки сначала готовят на «Пар/Варке», а овощную основу и соус — последовательно на «Жарке» и «Тушении». Паста даёт остроту и кислинку, поэтому соль добавляют после пробы. Рис или другой гарнир подают отдельно: в состав и КБЖУ этого блюда он не входит.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Отварные куриные сердечки тушат с луком, морковью и пастой том ям. В мультиварке GARLYN MR-Solo 4 Pro сердечки сначала готовят на «Пар/Варке», а овощную основу и соус — последовательно на «Жарке» и «Тушении». Паста даёт остроту и кислинку, поэтому соль добавляют после пробы. Рис или другой гарнир подают отдельно: в состав и КБЖУ этого блюда он не входит.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Ингредиенты
- Куриные сердечки очищенные250 г
- Лук50 г
- Морковь60 г
- Паста том ям35 г
- Оливковое масло14 г
- Вода для соуса100 мл
- Вода для варки1 л
- Чёрный перец0.2 г
КБЖУ рассчитаны с пастой типа Thai Taste Tom Yum; у другой марки значения и острота отличаются. Паста может содержать креветки и другие аллергены: проверьте упаковку. Варочная вода сливается.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Разрежьте сердечки вдоль, удалите сосуды и сгустки. В чаше доведите литр воды до кипения на «Пар/Варке». После сигнала прогрева добавьте сердечки и варите 40–50 минут до мягкости; температуру центра при проверке доведите не ниже 74 °C.
Шаг 2
Выньте сердечки. Слейте воду, чашу вытрите насухо. Лук мелко нарежьте, морковь натрите.
Шаг 3
Влейте масло, включите «Жарку» на 10 минут с открытой крышкой. После сигнала прогрева обжаривайте овощи 5–6 минут до мягкости. Вмешайте пасту том ям на 30 секунд.
Шаг 4
Остановите «Жарку». Влейте 100 мл горячей воды, добавьте сердечки и перец. Перемешайте и включите «Тушение» на 15 минут с закрытой крышкой.
Шаг 5
Проверьте мягкость сердечек; при необходимости продолжите тушение ещё 10 минут. Попробуйте соус: паста уже солёная. Подавайте горячими. Приятного аппетита!
На 2 порции. Ориентировочный вес готового блюда — 430 г. КБЖУ на 100 г примерные.