Хумус
Хумус получается нежным и однородным благодаря скороварке: нут разваривается за 60 минут в режиме «Тушение», пока кунжут и кумин обжариваются отдельно для домашней тахини. Всё пробиваем блендером с чесноком, оливковым маслом и лимонным соком — быстрая закуска в мультиварке-скороварке GARLYN MPC-10.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Хумус получается нежным и однородным благодаря скороварке: нут разваривается за 60 минут в режиме «Тушение», пока кунжут и кумин обжариваются отдельно для домашней тахини. Всё пробиваем блендером с чесноком, оливковым маслом и лимонным соком — быстрая закуска в мультиварке-скороварке GARLYN MPC-10.
Техника для рецепта
-600.png)
Ингредиенты
- Нут300 г
- Кунжут белый150 г
- Чеснок2 зуб.
- Вода600 мл
- Сок лимона45 мл
- Кумин (зира)1/2 ч.л.
- Масло оливковое60 мл
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Перед приготовлением советуем предварительно замочить нут в тёплой воде на 12 часов.
Шаг 2
В чашу мультиварки высыпьте заранее размягчённый нут и влейте 0,5 л воды. Выберите программу «Тушение», вид продукта «Овощи» и установите время приготовления 60 мин. После этого поверните крышку максимально влево, чтобы активировать режим скороварки. По окончании программы нажмите на кнопку-ручку, чтобы выпустить пар.
Шаг 3
Пока тушится нут, прогрейте на сухой сковороде кумин в течение 2 минут. После этого измельчите его в кофемолке или другом устройстве.
Шаг 4
Также на сухой сковороде прогрейте кунжут до появления лёгкого золотистого цвета.
Шаг 5
Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 6
В чашу блендера или кухонного комбайна поместите кунжут, кумин, 30 мл оливкового масла и 15 мл лимонного сока. Всё измельчите до получения однородной консистенции, постепенно подливая 100 мл ледяной воды.
Шаг 7
Приготовленный нут измельчите до состояния нежного пюре.
Шаг 8
В отдельную миску добавьте пюре из нута, приготовленную кунжутную пасту, измельчённый чеснок, 30 мл оливкового масла, 15 мл лимонного сока, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Шаг 9
По окончании приготовления украсьте хумус свежей зеленью. Приятного аппетита!