Компот из тыквы на зиму
Тыкву режут кубиками по 1,5–2 см, заливают сиропом с апельсиновой цедрой и гвоздикой и варят в мультиварке-скороварке GARLYN MPC-8 на программе «GARLYN ШЕФ» при 100 °C. Сироп прогревают 10 минут, тыкву держат в нём ещё 10 минут — за это время кубики становятся полупрозрачными и сохраняют грани. Компот разливают горячим по стерилизованным банкам и хранят в прохладном тёмном месте до 12 месяцев.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Тыкву режут кубиками по 1,5–2 см, заливают сиропом с апельсиновой цедрой и гвоздикой и варят в мультиварке-скороварке GARLYN MPC-8 на программе «GARLYN ШЕФ» при 100 °C. Сироп прогревают 10 минут, тыкву держат в нём ещё 10 минут — за это время кубики становятся полупрозрачными и сохраняют грани. Компот разливают горячим по стерилизованным банкам и хранят в прохладном тёмном месте до 12 месяцев.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Тыква (очищенная)1 кг
- Сахар450 г
- Вода1 л
- Апельсин1 шт.
- Уксус 9%1 ст. л.
- Гвоздика5 бутонов
Берите тыкву сладких плотных сортов: такая мякоть держит грани кубиков при варке.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Банки и крышки простерилизуйте: подержите над паром 10 минут или прогрейте в духовке при 120 °C 15 минут.
Шаг 2
Тыкву вымойте, очистите от кожуры, семян и волокнистой части, нарежьте мякоть кубиками стороной 1,5–2 см. Кубики одного размера проварятся одинаково.
Шаг 3
Снимите с апельсина цедру мелкой тёркой. Белую прослойку кожуры не задевайте — она горчит.
Шаг 4
В чашу мультиварки-скороварки влейте воду, всыпьте сахар, добавьте цедру и гвоздику, размешайте.
Шаг 5
Выберите программу «GARLYN ШЕФ», установите температуру 100 °C и время приготовления 10 минут. Крышку при такой температуре не закрывайте.
Шаг 6
Готовьте до окончания работы программы — сахар должен полностью разойтись, а сироп стать прозрачным.
Шаг 7
Выложите в сироп кубики тыквы и влейте уксус 9%: кислота удерживает форму кусочков. Запустите «GARLYN ШЕФ» ещё раз при температуре 100 °C на 10 минут.
Шаг 8
Готовьте до окончания работы программы. Кубики станут полупрозрачными и будут пружинить под ложкой; как только края начнут расползаться, выключайте прибор.
Шаг 9
Разлейте горячий компот вместе с кубиками по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом до остывания. Держите банки в прохладном тёмном месте до 12 месяцев. Приятного аппетита!