Шакшука
Шакшука — яичница-пашот в пряном томатном соусе с болгарским перцем, чили, чесноком и кумином. В мультиварке-скороварке GARLYN MPC-10 режим «Garlyn шеф» сам доводит соус до нужной густоты: овощи томятся 30 минут, а яйца готовятся ещё 10 — белок схватывается, желток остаётся жидким. Подавайте с зеленью и питой.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Шакшука — яичница-пашот в пряном томатном соусе с болгарским перцем, чили, чесноком и кумином. В мультиварке-скороварке GARLYN MPC-10 режим «Garlyn шеф» сам доводит соус до нужной густоты: овощи томятся 30 минут, а яйца готовятся ещё 10 — белок схватывается, желток остаётся жидким. Подавайте с зеленью и питой.
Техника для рецепта
-600.png)
Ингредиенты
- Яйцо куриное5 шт.
- Томаты3 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Перец чили1/2 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок1 зуб.
- Томатная паста30 мл
- Оливковое масло15 мл
- Молотая паприка2 ч.л
- Кумин (зира)1/2 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
- Для подачи: петрушка, кинза, зелёный лукпо вкусу
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Тщательно промойте томаты, болгарский перец и перец чили. Дайте им обсохнуть на бумажном полотенце.
Шаг 2
Очистите томаты от кожуры, а затем нарежьте их средними кубиками. Также нарежьте болгарский перец средними кубиками, лук полукольцами, а чеснок и перец чили — маленькими кубиками.
Шаг 3
В чашу мультиварки добавьте оливковое масло. Включите режим «Garlyn шеф», установите температуру 150 °С и время приготовления 35 минут.
Шаг 4
Не закрывая крышку, обжарьте лук до появления золотистого цвета, периодически помешивая. Затем добавьте чеснок, молотую паприку, кумин и обжаривайте ещё 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 5
Далее высыпьте в чашу мультиварки болгарский перец и перец чили. Обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 6
После добавьте нарезанные томаты и томатную пасту. Посолите по вкусу и обжаривайте 10 минут. Важно, чтобы лишняя жидкость выпарилась и получился слегка загустевший соус.
Шаг 7
В полученной массе сделайте четыре небольших углубления и затем аккуратно влейте в них яйца, не повредив желток. Не перемешивая и не закрывая крышкой, продолжайте готовить ещё 10 минут. Белок должен схватиться, а желток оставаться жидким.
Шаг 8
По окончании приготовления украсьте шакшуку свежей зеленью. Приятного аппетита!