Быстрый щавелевый соус
Щавелевый соус со сметаной, мукой и маслом: щавель бланшируют, взбивают блендером в пюре, смешивают с обжаренной мукой и сметаной, проваривают минуту. Погружной блендер GARLYN HB-320 делает пюре и смесь однородными без комков. Подходит к мясу, птице и рыбе.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Щавелевый соус со сметаной, мукой и маслом: щавель бланшируют, взбивают блендером в пюре, смешивают с обжаренной мукой и сметаной, проваривают минуту. Погружной блендер GARLYN HB-320 делает пюре и смесь однородными без комков. Подходит к мясу, птице и рыбе.
Ингредиенты
- Сольпо вкусу
- Щавель400 г
- Сметана120 г
- Сахар-песок2 ст. л.
- Мука пшеничная1-1,5 ст. л.
- Масло сливочное60 г
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Свежий щавель хорошо промыть и просушить. Мелко порубить и выложить на сковороду без масла. Накрыть крышкой и оставить на пару минут.
Шаг 2
С помощью блендера из припущенного щавеля сделать однородное по консистенции пюре.
Шаг 3
Растопить на сковороде сливочное масло. Высыпать муку и обжаривать ее до золотистого цвета, непрерывно помешивая.
Шаг 4
В чашу блендера к щавелевому пюре выложить обжаренную в масле муку, соль, сахар, сметану. Пюрировать смесь до однородной консистенции.
Шаг 5
Взбитую смесь выложить в кастрюлю и довести до кипения, на большом огне варить 1 минуту. Затем остудить соус.
Шаг 6
Данный соус отлично подходит для использования с блюдами из мяса, птицы, белой рыбы.