Бородинский хлеб
Домашний бородинский хлеб с заварным солодом, ржаной и цельнозерновой мукой. В хлебопечке GARLYN Home BR-2000 замешивание, расстойка и выпечка идут по программе №8 без вашего участия — нужно лишь выбрать вес буханки и цвет корочки.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Домашний бородинский хлеб с заварным солодом, ржаной и цельнозерновой мукой. В хлебопечке GARLYN Home BR-2000 замешивание, расстойка и выпечка идут по программе №8 без вашего участия — нужно лишь выбрать вес буханки и цвет корочки.
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Вода 95 °С80 мл100 мл120 мл
- Солод30 г38 г45 г
- Вода300 мл375 мл450 мл
- Соль1 ½ ч.л2 ч.л2 ½ ч.л
- Сахар2 ст.л2 ½ ст.л3 ст.л
- Масло растительное1 ½ ст.л2 ст.л2 ½ ст.л
- Мука цельнозерновая250 г320 г375 г
- Мука ржаная250 г320 г375 г
- Дрожжи1 ½ ч.л2 ч.л2 ½ ч.л
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
В отдельной ёмкости замочите солод в 100 мл горячей воды (95°С), тщательно перемешайте смесь и оставьте до остывания.
Шаг 2
Выложите ингредиенты в чашу хлебопечи в следующей последовательности: подготовленный солод, вода, масло растительное, соль, сахар, мука цельнозерновая, мука ржаная, дрожжи.
Шаг 3
Установите программу № 8 «Бородинский хлеб». Кнопкой «Вес» выберите необходимый вес, а кнопкой «Цвет» задайте необходимый цвет корочки. Нажмите кнопку «ОК». Оставьте хлеб готовиться под закрытой крышкой до окончания работы программы.
Шаг 4
Готовый хлеб выложите из чаши хлебопечи и остудите. А затем – подавайте к столу. Приятного аппетита!