Джем из айвы в хлебопечке
Джем из айвы варят в хлебопечке GARLYN Home BR-2000 на программе № 23 «Джем»: сначала кубики айвы разваривают в воде 1 час 30 минут, потом разминают в пюре и уваривают с сахаром ещё 45 минут. Плита не нужна — прибор греет массу сам и выключается по таймеру. Айва богата пектином, поэтому джем густеет без желирующих добавок и в тёмном прохладном месте стоит до 12 месяцев.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Джем из айвы варят в хлебопечке GARLYN Home BR-2000 на программе № 23 «Джем»: сначала кубики айвы разваривают в воде 1 час 30 минут, потом разминают в пюре и уваривают с сахаром ещё 45 минут. Плита не нужна — прибор греет массу сам и выключается по таймеру. Айва богата пектином, поэтому джем густеет без желирующих добавок и в тёмном прохладном месте стоит до 12 месяцев.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Ингредиенты
- Айва1 кг
- Сахар500 г
- Вода250 мл
- Кислота лимонная0,25 ч. л.
Берите крупные жёлтые плоды без зелёных пятен: зелёная айва не дозрела и остаётся жёсткой. Из килограмма айвы после чистки выходит около 700 г мякоти — на этот вес и рассчитан сахар. Лимонная кислота помогает пектину схватиться и держит цвет мякоти.
Инструкция по приготовлению
Айва в хлебопечке
Шаг 1
Банки и крышки вымойте, простерилизуйте удобным способом и просушите. Горячий джем наливают только в сухую банку.
Шаг 2
Айву вымойте и обсушите. Разрежьте плоды пополам, вырежьте сердцевину с семенами, срежьте кожицу и нарежьте мякоть кубиками по 1 см. Мелкий кубик разваривается быстрее.
Шаг 3
Переложите айву в форму для выпекания и влейте воду. Установите форму в хлебопечку GARLYN Home BR-2000 и закройте крышку.
Шаг 4
Выберите программу № 23 «Джем», нажмите «ОК» и оставьте время по умолчанию — 1 час 30 минут. Готовьте до окончания работы программы: кубики айвы должны легко разминаться вилкой.
Джем и хранение
Шаг 1
Достаньте форму из хлебопечки и слейте лишний сироп в отдельную посуду — на нём варят компот. Мягкую айву разомните толкушкой или погружным блендером прямо в форме.
Шаг 2
Всыпьте в пюре сахар, добавьте лимонную кислоту и перемешайте.
Шаг 3
Верните форму в хлебопечку и закройте крышку. Снова выберите программу № 23 «Джем», нажмите «ОК» и уменьшите время до 45 минут.
Шаг 4
Готовьте до окончания работы программы. Капля джема на холодной тарелке перестаёт растекаться — значит, густоты достаточно. Следите, чтобы масса не поднималась к краю формы и не вытекала в камеру для выпекания.
Шаг 5
Разложите горячий джем в банки и закатайте крышками. Переверните банки, укутайте до остывания и уберите в тёмное прохладное место на срок до 12 месяцев; открытую банку держите в холодильнике не дольше 2 недель. Приятного аппетита!
Айву готовят в два захода на одной программе: сначала разваривают в воде, потом уваривают пюре с сахаром. Между заходами мякоть разминают — от этого зависит густота джема.