Джем из антоновки в хлебопечке
Антоновка содержит много пектина, поэтому джем из неё густеет сам, без желфикса. Яблоки с сахаром и лимонной цедрой варят в хлебопечке GARLYN Home BR-2000 на программе «Джем» 1 час 30 минут. Стоять у плиты и помешивать не нужно. Горячий джем раскладывают в стерилизованные банки и хранят в прохладном тёмном месте до года.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Антоновка содержит много пектина, поэтому джем из неё густеет сам, без желфикса. Яблоки с сахаром и лимонной цедрой варят в хлебопечке GARLYN Home BR-2000 на программе «Джем» 1 час 30 минут. Стоять у плиты и помешивать не нужно. Горячий джем раскладывают в стерилизованные банки и хранят в прохладном тёмном месте до года.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Яблоки антоновка800 г
- Сахар300 г
- Цедра лимона1 ч. л.
Берите спелые плотные яблоки. Переспевшая антоновка разваривается в жидкое пюре и хуже густеет.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Банки и крышки простерилизуйте: подержите над паром 10 минут или прогрейте в духовке при 120 °C 15 минут.
Шаг 2
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семенных коробок. Нарежьте мякоть кубиками 1–1,5 см: после чистки из 800 г яблок остаётся около 600 г.
Шаг 3
Смешайте яблоки с сахаром и цедрой лимона в миске и переложите в форму для выпекания хлебопечки. Сахар насыпайте не прямо на дно формы: крупные кристаллы царапают антипригарное покрытие.
Шаг 4
Установите форму в хлебопечку и закройте крышку. Выберите программу № 23 «Джем», время приготовления 1 час 30 минут, нажмите «ОК».
Шаг 5
Готовьте до окончания работы программы. Поглядывайте в окошко: закипая, масса пенится и может перелиться в камеру для выпекания. Если это случилось, остановите программу и достаньте форму прихватками.
Шаг 6
Достаньте форму прихватками и разомните джем толкушкой до однородной массы. Кубики к этому моменту мягкие и легко продавливаются. Горячий джем ещё жидковат — в банках он загустеет за сутки.
Шаг 7
Разложите горячий джем по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Получится около 700 мл. Храните банки в прохладном тёмном месте до 12 месяцев, открытую — в холодильнике до 2 недель. Приятного аппетита!
Банки и крышки простерилизуйте заранее: джем раскладывают горячим, как только хлебопечка закончит программу.