Мини-веллингтон с говядиной
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Лук1 шт.
- Вода1 ст.л
- Соль2 ч.л
- Желток1 шт.
- Горчица1 ст.л
- Шампиньоны300 г
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Мелко нарежьте лук. Грибы промойте, высушите и измельчите.
Шаг 2
Говядину разрежьте на 12 равных кусков. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3
Обжарьте мясо на растительном и сливочном масле на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Переложите кусочки мяса на тарелку.
Шаг 4
В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте грибы, специи и жарьте пока из грибов не выпарится вся жидкость.
Шаг 6
Добавьте горчицу, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 7
Слоёное тесто раскатайте в пласт диаметром 30х40 см и нарежьте на 12 равных квадратиков.
Шаг 8
В середину каждого квадратика выложите 1 столовую ложку грибной начинки и сверху кусочек говядины.
Шаг 9
Закрепите края и придайте пирожкам прямоугольную форму.
Шаг 10
Выложите их швом вниз на противень застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 11
Смажьте смесью желтка и воды и посыпьте солью.
Шаг 12
Выпекайте при температуре 180°С 30-35 минут.
Шаг 13
Готовые мини-веллингтоны подавайте в тёплом виде. Приятного аппетита!