Мини-веллингтон с говядиной
Мини-веллингтоны — порционные пирожки из слоёного теста с обжаренной говядиной и грибной начинкой с горчицей. Тесто режут квадратами, заворачивают начинку с мясом и запекают в мини-печи GARLYN EO-1600 при 180°C до румяной корочки. Получается эффектная тёплая закуска на 12 порций.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Мини-веллингтоны — порционные пирожки из слоёного теста с обжаренной говядиной и грибной начинкой с горчицей. Тесто режут квадратами, заворачивают начинку с мясом и запекают в мини-печи GARLYN EO-1600 при 180°C до румяной корочки. Получается эффектная тёплая закуска на 12 порций.
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Лук1 шт.
- Вода1 ст.л
- Соль2 ч.л
- Желток1 шт.
- Горчица1 ст.л
- Шампиньоны300 г
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Мелко нарежьте лук. Грибы промойте, высушите и измельчите.
Шаг 2
Говядину разрежьте на 12 равных кусков. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3
Обжарьте мясо на растительном и сливочном масле на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Переложите кусочки мяса на тарелку.
Шаг 4
В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте грибы, специи и жарьте пока из грибов не выпарится вся жидкость.
Шаг 6
Добавьте горчицу, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 7
Слоёное тесто раскатайте в пласт диаметром 30х40 см и нарежьте на 12 равных квадратиков.
Шаг 8
В середину каждого квадратика выложите 1 столовую ложку грибной начинки и сверху кусочек говядины.
Шаг 9
Закрепите края и придайте пирожкам произвольную форму.
Шаг 10
Выложите их швом вниз на противень застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 11
Смажьте смесью желтка и воды и посыпьте солью.
Шаг 12
Выпекайте при температуре 180°С 30-35 минут.
Шаг 13
Готовые мини-веллингтоны подавайте в тёплом виде. Приятного аппетита!