Куриные котлеты с брокколи
Брокколи добавляет куриным котлетам зелёные вкрапления и делает середину мягче. Куриное филе измельчают небольшими порциями в чаше погружного блендера GARLYN FreedomCook HB1, затем смешивают с мелко нарезанными соцветиями, яйцом и манкой. После короткой выдержки котлеты запекают в духовке при 180 °C. Из этой закладки получается шесть котлет, по две на порцию.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Брокколи добавляет куриным котлетам зелёные вкрапления и делает середину мягче. Куриное филе измельчают небольшими порциями в чаше погружного блендера GARLYN FreedomCook HB1, затем смешивают с мелко нарезанными соцветиями, яйцом и манкой. После короткой выдержки котлеты запекают в духовке при 180 °C. Из этой закладки получается шесть котлет, по две на порцию.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Ингредиенты
- Куриное филе без кожи250 г
- Брокколи200 г
- Яйцо1 шт. (50 г без скорлупы)
- Манка32 г
- Соль2 г
- Чёрный перец0.2 г
- Чеснок сушёный1 г
- Масло для формы5 г
Нужны духовка, жаропрочная форма и кастрюля для брокколи. Выдержка массы 20–30 минут и три минуты перед подачей указаны отдельно от приготовления. Содержит яйцо и пшеницу.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Брокколи разделите на небольшие соцветия и опустите в кипящую воду на 3 минуты. Откиньте на сито, остудите и хорошо обсушите, затем мелко нарежьте ножом.
Шаг 2
Курицу обсушите и нарежьте кусочками 2 см. В чаше измельчителя обработайте две порции по 125 г короткими импульсами, суммарно по 15–20 секунд на порцию. Между порциями дайте мотору 5 минут отдыха; брокколи в это время можно нарезать. Не работайте измельчителем дольше 30 секунд подряд.
Шаг 3
После остановки и отключения мотора переложите фарш в миску. Вмешайте брокколи, яйцо, манку, соль, перец и сушёный чеснок. Накройте и поставьте в холодильник на 20–30 минут, чтобы манка впитала влагу.
Шаг 4
Нагрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму маслом. Влажными руками сформуйте шесть котлет толщиной около 2 см и уложите одним слоем с промежутками.
Шаг 5
Выпекайте при 180 °C 40–45 минут. Котлеты должны схватиться и слегка подрумяниться; температура в центре — достигнуть 74 °C. Если нужно, добавьте 5 минут и проверьте снова.
Шаг 6
Дайте котлетам постоять 3 минуты и подавайте, по две на порцию. Приятного аппетита!
На 3 порции. Примерный вес готового блюда — 460 г. КБЖУ указаны на 100 г и рассчитаны по продуктам; значения примерные.