Куриные рулетики в беконе
Небольшие брусочки куриного филе оборачивают беконом и покрывают тонким слоем соево-горчичного соуса с мёдом. На электрогриле GARLYN GL-500 Pro их готовят при 180 °C с нагревом обеих панелей, двумя партиями. Сладкий маринад не должен стекать на панели: лишний соус снимают перед жаркой. Готовность определяют по температуре в середине курицы, а не по цвету бекона.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Небольшие брусочки куриного филе оборачивают беконом и покрывают тонким слоем соево-горчичного соуса с мёдом. На электрогриле GARLYN GL-500 Pro их готовят при 180 °C с нагревом обеих панелей, двумя партиями. Сладкий маринад не должен стекать на панели: лишний соус снимают перед жаркой. Готовность определяют по температуре в середине курицы, а не по цвету бекона.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Куриное филе без кожи500 г
- Бекон сырой охлаждённый200 г
- Соевый соус30 мл
- Горчица зернистая25 г
- Мёд7 г
- Чеснок сушёный3 г
Брусочки должны быть одинаковой толщины, не более 2 см. Время рассчитано на две партии, дополнительные проверки могут его увеличить. КБЖУ включают весь состав соуса и бекона как верхнюю оценку: часть соуса и жира останется на панелях и в поддоне. Содержит сою, пшеницу, горчицу и мёд.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Куриное филе нарежьте на восемь брусочков примерно по 60 г, толщиной не больше 2 см. Полностью размороженное мясо обсушите. Каждый кусочек плотно оберните полосками бекона, конец заверните вниз.
Шаг 2
Смешайте соевый соус, горчицу, мёд и сушёный чеснок. Нанесите тонким слоем на рулетики. Перед выкладыванием снимите стекающие излишки, чтобы сладкий маринад не горел на панелях.
Шаг 3
Установите обе штатные панели и поддон для жира. В ручном режиме задайте верхней и нижней панели 180 °C и время 18 минут. Закройте гриль и дождитесь трёх коротких сигналов окончания прогрева.
Шаг 4
Откройте крышку и положите четыре рулетика одним слоем с промежутками, швом бекона вниз. Осторожно опустите верхнюю панель до контакта с продуктами, не сжимая их сильно. Готовьте около 16–18 минут; на 12-й минуте проверьте цвет и температуру в центре.
Шаг 5
Термометр должен показать не ниже 74 °C в середине самого толстого брусочка. Если температура ниже, добавляйте по 2–3 минуты при тех же 180 °C. Если бекон темнеет, снизьте обе панели до 170 °C и продолжите до полной готовности курицы.
Шаг 6
Снимите готовую партию силиконовыми щипцами, проверьте поддон для жира и не допускайте его переполнения. Приготовьте оставшиеся четыре рулетика тем же способом. Остатки маринада от сырой курицы не подавайте. Приятного аппетита!
На 4 порции. Примерный вес готового блюда — 620 г. КБЖУ указаны на 100 г и рассчитаны по продуктам; значения примерные.