Name: Итальянский кулич «Панеттоне»
Total time: PT3,5 ч
Yield: 4-5 порции
Ingredients: Ром: 50 мл; Изюм: 150 г; Мука: 700 г; Яйцо: 2 шт.; Сахар: 290 г; Желток: 4 шт.; Молоко: 180 мл; Сметана 15%: 150 г; Сухие дрожжи: 1 ст.л.; Сливочное масло: 100 г; Очищенные фисташки: 100 г; Гвоздика и мускатный орех: щепотка

Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.

4-5 порции

3,5 ч

Кухонная машина GARLYN S-500

Кухонная машина GARLYN S-350

Кухонные машины

Техника для рецепта

Кухонная машина GARLYN S-500

24 490 ₽

Кухонная машина GARLYN S-350

9 790 ₽

Ингредиенты

Ром50 мл
Изюм150 г
Мука700 г
Яйцо2 шт.
Сахар290 г
Желток4 шт.
Молоко180 мл
Сметана 15%150 г
Сухие дрожжи1 ст.л.
Сливочное масло100 г
Очищенные фисташки100 г
Гвоздика и мускатный орехщепотка

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Заранее приготовьте опару. Смешайте сухие дрожжи, 1 ст.л сахара и 60 мл молока, оставьте на 30 минут.

Шаг 2

Замочите изюм в роме на время, пока готовится тесто.

Шаг 3

В чашу кухонной машины выложите сливочное масло, 200 г сахара, по очереди введите яйца, желтки и молоко. Установите насадку-венчик, взбивайте ингредиенты в течение 10 минут.

Шаг 4

Добавьте 700 г муки с щепоткой мускатного ореха и гвоздики. Установите насадку крюк, тщательно вымесите тесто.

Шаг 5

Выложите замоченный изюм, ещё раз перемешайте ингредиенты на небольшой скорости и уберите тесто в тепло на 1,5 часа.

Шаг 6

Затем распределите тесто по формам и выпекайте куличи 50 минут при температуре 180°C.

Шаг 7

Для глазури измельчите очищенные фисташки. Отдельно взбейте 150 г сметаны с 70 г сахара с помощью насадки-венчика.

Шаг 8

Готовые куличи покройте воздушной нежной глазурью и украсьте фисташками. Приятного аппетита!

Итальянский кулич «Панеттоне»