Фантастическое рагу

Время приготовления: 140 мин

Количество порций: 3-4 порции

Ингредиенты


Мука	1 ст.л.
Соль	по вкусу
Тмин	1 ч.л.
Чеснок	3 зубчика
Морковь	1 шт.
Сельдерей	230 г
Лук репчатый	1 шт.
Грибы сушеные	40 г
Джем сливовый	2 ст.л.
Масло оливковое	5 ст.л.
Паприка сладкая	1 ч.л.
Свинина (мякоть)	800 г
Вода (или бульон)	480 мл
Прованские травы	1 ст.л.
Вино красное сухое	120 мл
Перец чёрный молотый	по вкусу

Процесс приготовления

Сухие грибы замочите в тёплой воде на несколько часов
Свинину промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца, нарежьте кубиками.
Мясо посолите, посыпьте сладкой паприкой, прованскими травами, молотым перцем. Перемешайте и дайте немного настояться.
Морковь, лук и сельдерей нарежьте кубиками, чеснок - слайсами.
В чашу мультиварки влейте 2 ст.л. масла, выложите овощи.
Выберите режим "GARLYN Шеф" на 20 минут.
В течение 10-ти минут, помешивая, обжарьте овощи. После чего переложите их в отдельную ёмкость.
В чашу влейте оставшееся масло, выложите мясо и грибы. Обжаривайте до окончания программы.
К мясу и грибам добавьте обжаренные овощи, тмин и воду.
Выберите режим «Тушение», установите время приготовления 110 минут.
За 20 минут до готовности влейте красное вино, добавьте сливовый джем. рагу аккуратно перемешайте и готовьте до окончания программы.
После звукового сигнала рагу посыпьте мукой, перемешайте. Оставьте под закрытой крышкой на 10 минут.
При желании готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!