Чиабатта
Домашняя чиабатта с пористым мякишем и хрустящей корочкой — тесто с итальянскими травами замешивается и подходит прямо в форме хлебопечки GARLYN BR-1000, а два сформированных вручную батона поочерёдно допекаются в режиме «Выпечка» около часа каждый.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Домашняя чиабатта с пористым мякишем и хрустящей корочкой — тесто с итальянскими травами замешивается и подходит прямо в форме хлебопечки GARLYN BR-1000, а два сформированных вручную батона поочерёдно допекаются в режиме «Выпечка» около часа каждый.
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Вода200 мл
- Сода0,5 ч. л.
- Соль1 ч. л.
- Сахар1 ч. л.
- Ржаная мука2 ст. л.
- Сухие дрожжи4 ч. л.
- Оливковое масло1 ч. л.
- Итальянские травы1 ч. л.
- Пшеничная хлебопекарная мука250 гр.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
В форму для выпекания влить жидкие ингредиенты: воду и оливковое масло. Затем сверху высыпать пшеничную и ржаную муку, соль, сахар, соду и итальянские (или прованские) травы. Сверху сделать углубление, в которое высыпать сухие дрожжи
Шаг 2
Поставить форму в хлебопечь и закрыть крышкой. Выбрать режим под номером 8 («Замес»). По окончании замешивания не открывать крышку и не трогать тесто в течение 2 часов. По прошествии этого времени снова включить режим замешивания. После того, как программа закончит работу, достать тесто и разделить его на 2 части. Взять одну часть и руками сформировать продолговатую лепешку. То же самое сделать со второй частью. Оставить на некоторое время полученные лепешки.
Шаг 3
Затем выстелить форму для выпекания хлеба бумагой для выпечки, смазать оливковым (или иным растительным) маслом. Выложить туда одну из лепешек и готовить в течение 1 часа в режиме номер 14 («Выпечка»). По окончании выпекания смазать чиабатту оливковым маслом. Также можно на свой вкус добавить тертого сыра сверху на буханку. Снова закрыть крышку и включить режим «Выпечка» примерно на полчаса.