Варенье из шиповника
Шиповник чистят от семян и волосков, засыпают сахаром прямо в форме хлебопечки GARLYN BR-1000 и ставят на программу «Джем» — 1 час 20 минут. Плита и помешивание не нужны: массу перемешивает лопасть. Половинки ягод в готовом варенье просвечивают, а сироп стекает с ложки густой нитью. Банки закатывают горячими и держат в тёмном прохладном месте до 12 месяцев.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Шиповник чистят от семян и волосков, засыпают сахаром прямо в форме хлебопечки GARLYN BR-1000 и ставят на программу «Джем» — 1 час 20 минут. Плита и помешивание не нужны: массу перемешивает лопасть. Половинки ягод в готовом варенье просвечивают, а сироп стекает с ложки густой нитью. Банки закатывают горячими и держат в тёмном прохладном месте до 12 месяцев.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Шиповник500 г
- Сахар600 г
- Вода250 мл
- Лимонная кислота1/4 ч. л.
Из килограмма целых ягод после чистки остаётся около 500 г половинок: почти половина массы уходит на семена и волоски. Лимонную кислоту можно заменить соком половины лимона.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Шиповник переберите, вымойте под проточной водой и обсушите полотенцем.
Шаг 2
Отрежьте у ягод хвостики, разрежьте каждую пополам и выскребите семена вместе с волосками. Волоски раздражают горло, поэтому чистите половинки до гладких стенок.
Шаг 3
Переложите очищенные половинки в форму хлебопечки. Всыпьте сахар, влейте воду и добавьте лимонную кислоту.
Шаг 4
Закройте крышку и выберите программу «Джем». Готовьте до окончания работы программы — 1 час 20 минут. Следите, чтобы масса не вытекла из формы в камеру для выпекания.
Шаг 5
Проверьте варенье в конце программы: сироп темнеет до янтарного, половинки ягод просвечивают, а капля на холодном блюдце не растекается.
Шаг 6
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Шаг 7
Храните варенье в тёмном прохладном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике не дольше 2 недель. Приятного аппетита!
Из этого количества выходит около 700 мл варенья — две банки по 350 мл. Больше в форму не кладут: она рассчитана примерно на килограмм готовой массы, а кипящее варенье поднимается.