Стейк из говядины в вакууме

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Филе говядины хорошо промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец.
2. Слегка отбейте филе. Оптимальная толщина кусочков для приготовления – не более 5 см.
3. В пакет для вакуумирования выложите говядину, добавьте травы и специи по вкусу, посолите и поперчите. Откачайте воздух и запаяйте пакет с помощью вакуумного упаковщика.
4. В чашу мультиварки добавьте достаточное количество воды и выложите пакет с филе говядины. Уровень воды должен быть достаточным, чтобы покрывать пакет полностью.
5. Выберите режим «GARLYN Шеф» и установите температуру на 60°С . Время приготовления: 8 часов.
6. За 20 минут до окончания работы программы займитесь приготовлением соуса. Для этого в отдельной ёмкости смешайте растопленное сливочное масло с горчицей, чесноком, специями и травами. Тщательно перемешайте.
7. Готовую говядину извлеките из пакета и полейте соусом. Приятного аппетита!