Имбирный шот с яблоком и лимоном
Имбирный шот — концентрированный сок имбиря, яблока и лимона со щепотью куркумы и чёрного перца, одна порция — 50 мл. Шнековая соковыжималка GARLYN J-300 вращает шнек со скоростью до 60 об/мин и отжимает волокнистый корень без нагрева, если нарезать его кусочками до 2 см. Из 150 г имбиря и 300 г яблок выходит около 300 мл сока, мёд кладут уже в холодный сок. Шот хранят в холодильнике до 3 дней или замораживают порциями в формочках для льда.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Имбирный шот — концентрированный сок имбиря, яблока и лимона со щепотью куркумы и чёрного перца, одна порция — 50 мл. Шнековая соковыжималка GARLYN J-300 вращает шнек со скоростью до 60 об/мин и отжимает волокнистый корень без нагрева, если нарезать его кусочками до 2 см. Из 150 г имбиря и 300 г яблок выходит около 300 мл сока, мёд кладут уже в холодный сок. Шот хранят в холодильнике до 3 дней или замораживают порциями в формочках для льда.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Имбирь (корень)150 г
- Яблоки300 г
- Лимон1 шт.
- Куркума молотая1 щепоть
- Перец чёрный молотый1 щепоть
- Мёдпо вкусу
Возьмите плотные кисло-сладкие яблоки: мягкие и переспелые плоды дают много жмыха и забивают соковыжималку. Имбирь и яблоки из холодильника подержите 10 минут в тёплой воде — холодные продукты отжимаются хуже.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Имбирь вымойте, обсушите и срежьте ножом тонкий слой кожицы. Нарежьте мякоть кусочками до 2 см: крупные волокна корня наматываются на шнек и забивают сито.
Шаг 2
Яблоки вымойте, разрежьте на четвертинки и вырежьте сердцевину с семенами. Нарежьте дольками до 2 см.
Шаг 3
Лимон вымойте, срежьте кожуру вместе с белым слоем и выньте косточки — с ними сок горчит. Нарежьте мякоть кусочками.
Шаг 4
Соберите соковыжималку, установите силиконовую заглушку на чаше в положение 1 для твёрдых продуктов. Под носик поставьте кувшин для сока и включите прибор.
Шаг 5
Подавайте через загрузочный лоток по несколько кусочков имбиря, яблока и лимона, чередуя их. Следующую порцию кладите, когда шнек переработает предыдущую. На толкатель не давите: при сильном нажиме шнек останавливается. Если мякоть застряла, ненадолго удержите переключатель в положении «Реверс».
Шаг 6
Выключите прибор, когда сок перестанет капать из носика, а жмых выйдет сухой стружкой. Закройте носик крышкой «Капля-стоп».
Шаг 7
Всыпьте в сок куркуму и чёрный перец, перемешайте. Мёд добавьте по вкусу и размешайте до растворения: сок после отжима холодный, а мёд не нагревают выше 40 °C.
Шаг 8
Разлейте шот по стопкам по 50 мл и подавайте сразу. Остаток перелейте в стеклянную бутылку с крышкой и храните в холодильнике до 3 дней, перед подачей взболтайте. Для заморозки разлейте сок по формочкам для льда и храните при −18 °C до 6 месяцев. Приятного аппетита!
Мёд не дают детям до 3 лет. Имбирный шот на голодный желудок подойдёт не всем: при проблемах с желудком разбавьте его водой.