Облепиховое масло из жмыха
Как сделать облепиховое масло в домашних условиях из жмыха облепихи — просто, если есть шнековая соковыжималка GARLYN J-300: жмых после отжима сока заливают оливковым маслом и настаивают дважды по 7 дней в тёмном месте. Готовое масло становится густо-оранжевым и хранится в холодильнике до года.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Как сделать облепиховое масло в домашних условиях из жмыха облепихи — просто, если есть шнековая соковыжималка GARLYN J-300: жмых после отжима сока заливают оливковым маслом и настаивают дважды по 7 дней в тёмном месте. Готовое масло становится густо-оранжевым и хранится в холодильнике до года.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Облепиха2 кг
- Масло оливковое400 мл
Берите свежую облепиху: лежалые и подмороженные ягоды дают меньше сока, а шнек забивают быстрее. Масло подойдёт любое базовое, чаще берут оливковое.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Облепиху переберите, выбросьте порченые и подгнившие ягоды, промойте под проточной водой. Разложите ягоды на бумажном полотенце и дайте им обсохнуть.
Шаг 2
Соберите соковыжималку, заглушку на чаше установите в положение 2 — для мягких продуктов. Включите прибор и подавайте 1 кг облепихи через загрузочный лоток небольшими порциями. Если мякоть застряла, ненадолго удержите переключатель в положении «Реверс».
Шаг 3
Сок слейте в отдельную посуду — для масла он не нужен, зато подойдёт для морса. Жмых переложите в стеклянную банку: в металлической посуде масло не настаивают.
Шаг 4
Залейте жмых оливковым маслом так, чтобы на три части жмыха приходилось две части масла — это примерно 400 мл. Перемешайте, пока масло не покроет весь жмых.
Шаг 5
Накройте банку крышкой неплотно, оставьте небольшую щель. Уберите банку в тёмное место при комнатной температуре на 7 дней.
Шаг 6
Процедите масло через мелкое сито в чистую посуду. Отработанный жмых выбросьте — он отдал маслу цвет и уже не пригодится.
Шаг 7
Отожмите на соковыжималке второй килограмм облепихи так же, как в шаге 2. Свежий жмых переложите в чистую банку, залейте процеженным маслом и снова уберите в тёмное место на 7 дней.
Шаг 8
Процедите масло второй раз: сначала через сито, потом через марлю, а жмых отожмите руками. Готовое масло темнеет до густо-оранжевого цвета и стекает по стенкам медленнее свежего оливкового.
Шаг 9
Разлейте масло по бутылкам из тёмного стекла, плотно закройте и храните в холодильнике не дольше года. Перед косметическим или лечебным применением поговорите с врачом. Приятного аппетита!
Масло настаивают дважды. Второй жмых заливают уже окрашенным маслом первого настоя, поэтому цвет к концу становится темнее, а масло — гуще. Каждое настаивание длится 7 дней в тёмном месте — суммарно две недели ожидания.