Облепиховый сок
Облепиховый сок в соковыжималке получается густым и чистым, без сахара и воды. В шнековой соковыжималке GARLYN J-300 ягоды отжимают на скорости до 60 оборотов в минуту; жмых собирается в отдельном контейнере, поэтому протирать облепиху через сито не нужно. Сок доводят до кипения, снимают пену и разливают по стерилизованным банкам: в прохладном тёмном месте заготовка стоит до 12 месяцев. Концентрат кислый: перед подачей его разбавляют водой и подслащивают мёдом.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Облепиховый сок в соковыжималке получается густым и чистым, без сахара и воды. В шнековой соковыжималке GARLYN J-300 ягоды отжимают на скорости до 60 оборотов в минуту; жмых собирается в отдельном контейнере, поэтому протирать облепиху через сито не нужно. Сок доводят до кипения, снимают пену и разливают по стерилизованным банкам: в прохладном тёмном месте заготовка стоит до 12 месяцев. Концентрат кислый: перед подачей его разбавляют водой и подслащивают мёдом.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Облепиха свежая2 кг
Берите свежую облепиху: переспелые и размякшие ягоды дают меньше сока, а их мякоть быстрее забивает фильтр. Замороженные ягоды перед отжимом полностью разморозьте.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Промойте облепиху в дуршлаге под проточной водой и дайте воде стечь.
Шаг 2
Срежьте ягоды с веточек ножницами и уберите листья и мусор — в чашу должны попасть только чистые ягоды.
Шаг 3
Соберите соковыжималку GARLYN J-300 и поставьте силиконовую заглушку чаши в положение 2 — оно рассчитано на мягкие плоды.
Шаг 4
Включите прибор и подавайте облепиху через загрузочный лоток небольшими порциями, проталкивайте ягоды толкателем. Чашу не заполняйте выше половины, а после каждых 500 г промывайте её вместе с фильтром. Если мякоть застряла, ненадолго удержите переключатель в положении «Реверс».
Шаг 5
Отжимайте ягоды, пока из носика идёт сок: к концу отжима жмых выходит рассыпчатым и почти сухим.
Шаг 6
Перелейте сок в кастрюлю и доведите до кипения на плите. Пены поднимется много — снимайте её ложкой.
Шаг 7
Простерилизуйте банки и крышки: подержите над паром 10 минут или прогрейте в духовке при 120 °C 15 минут.
Шаг 8
Разлейте кипящий сок по сухим горячим банкам до плечиков и сразу закрутите крышками.
Шаг 9
Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.
Шаг 10
Храните облепиховый сок в прохладном тёмном месте до 12 месяцев.
Шаг 11
Перед подачей разбавьте концентрат водой и добавьте мёд по вкусу.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Облепиху промывают, снимают с веточек и отжимают в шнековой соковыжималке, затем сок доводят до кипения и закатывают в стерилизованные банки.