Сырое варенье из фейхоа
Фейхоа перекручивают вместе с кожурой в мясорубке GARLYN MG-2000 на скорости 1 и смешивают пюре с сахаром один к одному. Варенье не варят: сахар расходится сам за 3 часа в холодильнике. Из 1 кг плодов и 1 кг сахара выходит около 1,5 л — шесть банок по 250 мл. Хранят такую заготовку только в холодильнике или морозильной камере.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фейхоа перекручивают вместе с кожурой в мясорубке GARLYN MG-2000 на скорости 1 и смешивают пюре с сахаром один к одному. Варенье не варят: сахар расходится сам за 3 часа в холодильнике. Из 1 кг плодов и 1 кг сахара выходит около 1,5 л — шесть банок по 250 мл. Хранят такую заготовку только в холодильнике или морозильной камере.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
-600.png)
Ингредиенты
- Фейхоа1 кг
- Сахар1 кг
Берите спелые плоды: мякоть у них прозрачная и желеобразная, без коричневых пятен. Недозрелая фейхоа даёт варенью терпкость и горчинку.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Фейхоа промойте под проточной водой и обсушите полотенцем. Срежьте у каждого плода хвостик и чашелистик, кожуру оставьте.
Шаг 2
Соберите мясорубку GARLYN MG-2000 с перфорированным диском 3 мм. Выставьте поворотным регулятором скорость 1 — она рассчитана на мягкие фрукты.
Шаг 3
Пропустите фейхоа через мясорубку, продукт подавайте толкателем. На выходе получится густое пюре с тёмными крупинками семян и мелкими частицами кожуры.
Шаг 4
Взвесьте пюре и отмерьте столько же сахара: на 1 кг пюре — 1 кг сахара.
Шаг 5
Всыпьте сахар в пюре и перемешайте ложкой до однородного цвета — сухих островков сахара на поверхности остаться не должно.
Шаг 6
Уберите варенье в холодильник на 3 часа и за это время перемешайте его один-два раза. Сахар должен разойтись полностью: крупинки на зубах не хрустят.
Шаг 7
Разложите варенье по чистым сухим банкам и плотно закройте крышками. Держите заготовку в холодильнике до месяца или в морозильной камере до полугода — при комнатной температуре сырое варенье закисает. Приятного аппетита!
Кожуру с фейхоа не срезают: мясорубка перемалывает её вместе с мякотью в мелкую крупку.