Сырники с курагой в аэрогриле
Сырники с кусочками кураги запекают в GARLYN AG-1000, переворачивая в середине приготовления. Для них берут сухой творог, чтобы обойтись небольшим количеством муки и сохранить творожную середину. Курагу сначала ненадолго размягчают в тёплой воде, затем хорошо обсушивают. Заготовки делают невысокими и оставляют между ними промежутки для воздуха.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Сырники с кусочками кураги запекают в GARLYN AG-1000, переворачивая в середине приготовления. Для них берут сухой творог, чтобы обойтись небольшим количеством муки и сохранить творожную середину. Курагу сначала ненадолго размягчают в тёплой воде, затем хорошо обсушивают. Заготовки делают невысокими и оставляют между ними промежутки для воздуха.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Творог 5% сухой400 г
- Курага100 г
- Яйцо без скорлупы1 шт.
- Сахар40 г
- Мука пшеничная70 г
- Масло растительное для бумаги1 ч. л.
Получится около 12 сырников. Время рассчитано примерно на две партии; если в чаше тесно, готовьте меньшими партиями.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Замочите курагу в тёплой воде на 5 минут, слейте воду и тщательно обсушите. Нарежьте мелкими кубиками. Влажный творог заранее отцедите и только после этого отмерьте 400 г.
Шаг 2
Разомните творог с яйцом и сахаром вилкой. Добавьте курагу и 50 г муки, перемешайте. Масса должна собираться в мягкий комок, из которого можно слепить сырник, а не растекаться.
Шаг 3
Разделите массу на 12 частей и сформируйте сырники толщиной около 1,5 см. Остаток муки насыпьте в тарелку и слегка обваляйте заготовки, стряхивая лишнее.
Шаг 4
Вырежьте небольшой лист пергамента с отверстиями, смажьте маслом и положите на решётку GARLYN AG-1000. Сразу прижмите его сырниками, оставляя между ними по 2 см. Бумагу отдельно без продуктов не нагревайте.
Шаг 5
Установите 180 °C и время 25 минут. Через 15 минут осторожно переверните сырники. Готовьте до румяных участков и плотной середины без жидкого теста; в центре должно быть минимум 74 °C. При необходимости добавьте 3–5 минут.
Шаг 6
Приготовьте остальные сырники тем же способом, сохраняя промежутки. Дайте каждой партии постоять 5 минут, чтобы творог стабилизировался, затем подавайте. Приятного аппетита!
На 4 порции. Примерный вес готового блюда — 600 г. КБЖУ указаны на 100 г и рассчитаны по продуктам; значения примерные.