Салат с печенью и корейской морковью
Куриная печень, морковь по-корейски и солёные огурцы дают салат с мягкой основой и выраженной кислинкой. В мультиварке GARLYN MR-Solo 4 Pro печень обжаривают с открытой крышкой, а готовность проверяют термометром в самом толстом кусочке. Перед смешиванием её охлаждают, чтобы майонез не стал жидким; красный лук и петрушку добавляют уже в готовый салат.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Куриная печень, морковь по-корейски и солёные огурцы дают салат с мягкой основой и выраженной кислинкой. В мультиварке GARLYN MR-Solo 4 Pro печень обжаривают с открытой крышкой, а готовность проверяют термометром в самом толстом кусочке. Перед смешиванием её охлаждают, чтобы майонез не стал жидким; красный лук и петрушку добавляют уже в готовый салат.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Печень куриная400 г
- Морковь по-корейски готовая170 г
- Огурцы солёные180 г
- Лук красный60 г
- Майонез45 г
- Масло растительное15 г
- Петрушка10 г
- Соль1 г
- Чёрный перец0.3 г
Коньяк из исходного варианта не используется. Для готовой моркови по-корейски принят явный расчётный состав; пищевая ценность зависит от её количества масла и сахара.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Очистите печень от плёнок и протоков, обсушите и разрежьте крупные доли на кусочки по 3 см. Огурцы нарежьте соломкой и слегка отожмите лишний рассол.
Шаг 2
Налейте масло в чашу, выберите «Жарка» на 15 минут и дождитесь звукового сигнала. Положите печень и готовьте с открытой крышкой 10–12 минут, регулярно переворачивая.
Шаг 3
Проверьте самые толстые кусочки пищевым термометром: внутри нужно не меньше 74 °C. При необходимости продолжите обжарку, затем остановите программу и переложите печень на чистую тарелку.
Шаг 4
Быстро остудите печень и нарежьте соломкой. Тонко нарежьте красный лук, порубите петрушку; морковь по-корейски при необходимости укоротите ножом.
Шаг 5
Смешайте печень с огурцами, морковью, луком, петрушкой и майонезом. Попробуйте, добавьте перец и немного соли, затем подавайте охлаждённым. Приятного аппетита!
На 4 порции. Примерный вес готового блюда — 860 г. КБЖУ указаны на 100 г и рассчитаны по продуктам; значения примерные.