Шаг 1

Смешайте просеянную муку, соль, перец и разрыхлитель.

Шаг 2

Добавьте тёплую воду и растительное масло. Замесите тесто и уберите его в холодильник на 20 минут.

Шаг 3

Нарежьте помидоры, лук и баклажаны кольцами небольшой толщины. Баклажаны посыпьте солью и отложите на 20 минут.

Шаг 4

Луковые кольца и баклажаны обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 5

Охлажденное тесто разделите на две равные части.

Шаг 6

Раскатайте первую часть на бумаге для выпечки в тонкую лепешку. В середину насыпьте немного панировочных сухарей. Отступая по 5 сантиметров от краёв, выложите овощи по кругу: баклажан-лук-баклажан-помидор. Сбрызните уксусом.

Шаг 7

Сложите свободные края по очереди внахлёст. Переложите галету на противень. Повторите весь процесс со второй частью теста.

Шаг 8

Выпекайте галеты 20-30 минут при 180°С до румяного цвета. Приятного аппетита!