Утка в глазури из бальзамического соуса
Целая утка 2,5 кг фаршируется чесноком и лимоном, а затем запекается в мини-печи GARLYN EO-1600 при 180°C. Каждые 10 минут её поливают глазурью из бальзамического уксуса, лимонного сока и мёда — так корочка становится хрустящей и румяной, а мясо остаётся сочным.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Целая утка 2,5 кг фаршируется чесноком и лимоном, а затем запекается в мини-печи GARLYN EO-1600 при 180°C. Каждые 10 минут её поливают глазурью из бальзамического уксуса, лимонного сока и мёда — так корочка становится хрустящей и румяной, а мясо остаётся сочным.
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Мёд¼ стакана
- Сольпо вкусу
- Утка2,5 кг
- Чеснок5 зубчиков
- Сок лимона1 шт.
- Лимон средний1 шт.
- Бальзамический уксус½ стакана
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Подготовьте утку. Щедро приправьте её солью снаружи и внутри, положите на доску и начините чесноком и нарезанным на кусочки лимоном. Запечатайте и свяжите ножки вместе.
Шаг 2
Разогрейте мини-печь до 180°C. Над противнем установите решётку, уложите на неё птицу грудкой вверх и запекайте 1 час. Затем переверните и готовьте ещё 40 минут. Слейте жир из посуды, ещё раз переверните птицу и продолжайте готовить.
Шаг 3
Для глазури соедините бальзамический уксус и сок лимона и щедро смазывайте этой смесью утку каждые 10 минут на протяжении 40 минут.
Шаг 4
В отдельной миске соедините мёд и 3 столовые ложки смеси уксуса и лимона. Продолжайте смазывать утку этой смесью каждые 10 минут ещё 40 минут.
Шаг 5
За 10-15 минут до готовности можете увеличить температуру, чтобы корочка была более хрустящей и румяной.
Шаг 6
Вытащите мясо из печи и подождите 15 минут. Удалите лимон и чеснок, нарежьте утятину и подавайте к столу. Приятного аппетита!