Хлебная косичка с моцареллой и песто
Ингредиенты
| Мука | 280 г |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 1 ст.л |
| Дрожжи | 7 г |
| Кунжут | для посыпки |
| Молоко | 160 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Для песто: | |
| Для теста: | |
| Моцарелла | 100 г |
| Свежий базилик | 100 г |
| Кедровые орешки | 50 г |
| Масло оливковое | 30 мл |
| Оливковое масло | 150 мл |
Процесс приготовления
- Смешайте в миске слегка подогретое молоко, сахар и соль.
- В отдельную ёмкость просейте муку, добавьте дрожжи, полученную смесь введите небольшими порциями в молоко. Замесите тесто. Добавьте растительное масло и вымешивайте пока тесто не станет гладким и не будет прилипать к рукам.
- Накройте тесто пищевой пленкой, укутайте в полотенце и уберите на 1 час в тёплое место.
- Помытые и высушенные листья базилика немного измельчите в блендере, затем добавьте оливковое масло, орехи, соль и чеснок. Ещё раз измельчите до однородности.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Покройте его соусом песто и посыпьте моцареллой.
- Сверните тесто в рулет по длинной стороне и разрежьте на две одинаковые части. Затем разрежьте их вдоль, не дорезая 2 см, и переплетите получившиеся части в косички.
- Выпекайте в разогретой мини-печи при 180-190°C около 30-35 минут. Приятного аппетита!
