Жаркое из свинины с грибами

Время приготовления: 90 мин

Количество порций: 7 порции

Ингредиенты


Соль	по вкусу
Чеснок	2 зубчика
Шампиньоны	300 г
Лук репчатый	120 г
Бульон куриный	300 мл
Мякоть свинины	450 г
Томатная паста	1 ст. л
Масло оливковое	1 ст. л
Картофель молодой	300 г
Вино красное сухое	150 мл
Смесь перцев молотых	по вкусу
Специи (сушёный тимьян, чабрец)	по вкусу

Процесс приготовления

Хорошо промойте и очистите молодой картофель. Если вы используете картофель небольшого размера, то достаточно будет разрезать каждую картофелину пополам.
Свинину промойте и высушите с помощью бумажных полотенец, а затем нарежьте крупными кусочками.
Шампиньоны хорошо промойте. Если вы используете грибы небольшого размера, то можно оставить их в целом виде, а более крупные шампиньоны разрежьте пополам.
Лук и чеснок хорошо очистите. Лук порубите кубиками небольшого размера, чеснок измельчите с помощью ножа или пропустите через пресс.
В чашу мультиварки влейте оливковое масло и выберите режим "GARLYN Шеф".
В разогретое масло выложите нарезанную свинину и обжаривайте её в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
Выложите к обжаренному мясу измельчённый лук и чеснок, продолжайте обжаривать, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.
Добавьте в чашу шампиньоны, влейте красное сухое вино и обжаривайте в течение 20 минут до полного испарения влаги.
По окончании обжарки добавьте в чашу к мясу и овощам томатную пасту и картофель, влейте куриный бульон и хорошо перемешайте ингредиенты. Выберите программу «Тушение» и установите время приготовления: 40 минут. Оставьте блюдо готовиться под закрытой крышкой.
За 5 минут до окончания приготовления откройте крышку и добавьте соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте блюдо под крышкой до окончания работы программы.
Готовое жаркое подавайте с гарниром из овощей на пару (к примеру, прекрасным дополнением станет стручковая фасоль). Приятного аппетита!