Name: Утиная грудка с апельсином
Total time: PT6 ч
Yield: 2 порции
Ingredients: Горчица: 8 г; Апельсин: по вкусу; Розмарин: по вкусу; Лимонный сок: по вкусу; Грудка утиная: 300 г; Апельсиновый джем: 10 г; Перец чёрный молотый: по вкусу

Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.

2 порции

6 ч

Вакуумный упаковщик GARLYN V-400

Мультиварка GARLYN MR-Duo 5

Набор подарочный GARLYN Spice Duo

Техника для рецепта

Вакуумный упаковщик GARLYN V-400

11 990 ₽

Мультиварка GARLYN MR-Duo 5

7 830 ₽

Ингредиенты

Горчица8 г
Апельсинпо вкусу
Розмаринпо вкусу
Лимонный сокпо вкусу
Грудка утиная300 г
Апельсиновый джем10 г
Перец чёрный молотыйпо вкусу

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Смешайте апельсиновый джем с горчицей и чёрным молотым перцем. Добавьте лимонный сок и соль.

Шаг 2

Хорошо промойте и обсушите филе утиной грудки. Натрите филе со всех сторон полученным маринадом.

Шаг 3

Выложите филе в маринаде в пакет для вакуумации. Туда же выложите остатки маринада. Добавьте веточку розмарина и пару ломтиков апельсина. Откачайте воздух из пакета и запаяйте его помощью вакуумного упаковщика. Отправьте завакуумированный пакет с утиной грудкой на 1-2 часа в холодильник.

Шаг 4

В чашу мультиварки добавьте воду. В воду поместите завакуумированный пакет с утиной грудкой. Выберите режим «GARLYN Шеф». Установите температуру на 60°С. Время приготовления: 6 часов. Готовьте под закрытой крышкой.

Шаг 5

Подавайте грудку с апельсиновым джемом, французской горчицей и соевым соусом. Приятного аппетита!

Утиная грудка с апельсином