Морковно-апельсиновый сок с имбирём
Морковно-апельсиновый сок с имбирём готовят без сахара и воды. Морковь и имбирь отжимают в шнековой соковыжималке GARLYN J-400 через фильтр для твёрдых продуктов, апельсины — через фильтр для мягких. Кусочки имбиря закладывают между порциями моркови: так шнек со скоростью до 55 об/мин не забивается волокнами. В готовый сок добавляют чайную ложку масла, потому что бета-каротин моркови растворяется в жирах.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Морковно-апельсиновый сок с имбирём готовят без сахара и воды. Морковь и имбирь отжимают в шнековой соковыжималке GARLYN J-400 через фильтр для твёрдых продуктов, апельсины — через фильтр для мягких. Кусочки имбиря закладывают между порциями моркови: так шнек со скоростью до 55 об/мин не забивается волокнами. В готовый сок добавляют чайную ложку масла, потому что бета-каротин моркови растворяется в жирах.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Морковь500 г
- Апельсины3 шт.
- Имбирь свежий20 г
- Масло растительное (нерафинированное)1 ч. л.
Морковь и имбирь нарежьте кусочками до 2 см. Если морковь лежала в холодильнике, подержите её 10 минут в тёплой воде: холодные корнеплоды отдают меньше сока.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Морковь вымойте, очистите и нарежьте кусочками около 2 см. Крупнее резать не стоит: твёрдые куски могут остановить шнек.
Шаг 2
Имбирь очистите от кожицы и нарежьте кусочками не крупнее 2 см. Длинные волокна целого корня наматываются на шнек.
Шаг 3
Апельсины очистите от кожуры, разберите на дольки и удалите косточки. Из косточек в сок уходит горечь.
Шаг 4
Соберите соковыжималку с фильтром для твёрдых продуктов и переведите силиконовую заглушку в положение 1. Откройте крышку носика для сока.
Шаг 5
Включите соковыжималку и подавайте морковь через загрузочный лоток, помогая толкателем. Между порциями моркови закладывайте по кусочку имбиря. Следующую порцию кладите, когда шнек переработает предыдущую, а жмых выйдет сухим.
Шаг 6
Если мякоть застряла в рабочей области, ненадолго удержите переключатель в положении «Реверс». Потом продолжите отжим.
Шаг 7
Выключите прибор, промойте чашу и фильтр. Установите фильтр для мягких продуктов, переведите заглушку в положение 2 и отожмите дольки апельсина.
Шаг 8
Смешайте оба сока в кувшине, добавьте масло и перемешайте. Разлейте по стаканам и подавайте сразу: на воздухе витамин C в соке окисляется. Приятного аппетита!
Из 500 г моркови и трёх апельсинов выходит около 450 мл сока — два стакана. Имбирь даёт жгучесть. Натощак такой сок подойдёт не всем: при чувствительном желудке разбавьте его водой 1:1.