Мини-лаваши с фаршем и кабачком
Тонкие мини-лаваши наполняют фаршем с тёртым кабачком, складывают пополам и готовят в GARLYN GL-500 Pro. Для этого варианта используют только свежую, полностью размороженную начинку. Лаваши кладут по одному, чтобы не сдавливать толстую стопку. Кабачок добавляет влаги, а контроль температуры внутри помогает приготовить фарш раньше, чем слишком потемнеет хлеб.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Тонкие мини-лаваши наполняют фаршем с тёртым кабачком, складывают пополам и готовят в GARLYN GL-500 Pro. Для этого варианта используют только свежую, полностью размороженную начинку. Лаваши кладут по одному, чтобы не сдавливать толстую стопку. Кабачок добавляет влаги, а контроль температуры внутри помогает приготовить фарш раньше, чем слишком потемнеет хлеб.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Мини-лаваши тонкие диаметром около 16 см4 шт. (всего 120 г)
- Фарш говяжий 10% жира300 г
- Кабачок очищенный150 г
- Масло растительное1 ч. л.
- Соль4 г
- Паприка1 г
- Чёрный перец0.2 г
Получатся четыре порции. Здесь готовят свежие лаваши, а не замороженные заготовки.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Натрите кабачок на мелкой тёрке и слегка отожмите; должно остаться около 100 г. Смешайте его с фаршем, солью, паприкой и перцем. Начинка должна быть полностью разморожена и охлаждена, без свободной жидкости.
Шаг 2
Разделите фарш на четыре части и размажьте по каждому лавашу ровным тонким слоем. Сложите пополам, получив плоский полукруг общей толщиной начинки не более 8 мм. Слегка смажьте хлеб маслом.
Шаг 3
Установите панели и поддон для жира GARLYN GL-500 Pro. В ручном режиме задайте 180 °C для обеих панелей и время 10 минут. Дождитесь сигнала готовности к загрузке.
Шаг 4
Положите один лаваш в центр нижней панели и закройте крышку без сильного сдавливания. Готовьте 8–10 минут. Не используйте замороженные заготовки и не складывайте лаваши друг на друга.
Шаг 5
Проверьте фарш термометром через срез сбоку: в центре нужно минимум 71 °C. Если хлеб уже подрумянился, а температура ниже, снизьте обе панели до 160 °C и продолжайте по 2–3 минуты с проверкой.
Шаг 6
Так же приготовьте остальные три лаваша. Дайте каждой порции постоять 2 минуты, затем разрежьте пополам и подавайте. Приятного аппетита!
На 4 порции. Примерный вес готового блюда — 520 г. КБЖУ указаны на 100 г и рассчитаны по продуктам; значения примерные.