Тартар

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Свежую зелень промыть, просушить. Мелко порубить.
2. Маринованные корнишоны также слегка измельчить.
3. В чашу блендера загрузить 1 яичный желток, горчицу, лимонный сок, добавить соль и перец по вкусу. Взбивать до однородной консистенции на средней скорости.
4. Не выключая блендер, постепенно влить оливковое масло. Взбивать до однородной консистенции.
5. В хорошо замешанный соус добавить измельченную зелень и корнишоны. Взбивать смесь в блендере в импульсном режиме (P) до достижения однородной консистенции.
6. Готовый соус подается к блюдам из рыбы и морепродуктов, овощным и мясным блюдам.