Запечённые фаршированные перцы в соусе
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Лук2 шт.
- Рис100 г
- Вода300 мл
- Мука1 ст.л
- Сахар1 ч.л
- Чеснок3-4 зубчика
- Морковь2 шт.
- Помидор1-2 шт.
- Сметана300 г
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
Шаг 2
В мясной фарш натрите мякоть помидора, зубчики чеснока, нарежьте зелень, добавьте рис, соль, перец – всё перемешайте. Чтобы фарш не был сухим, обязательно влейте в него 100 мл воды и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Перцы промойте и очистите от семян, начините фаршем и уложите в большую форму для запекания с высокими бортами.
Шаг 4
В сотейнике нагрейте сливочное и растительное масло, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до мягкости, добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и мелко рубленный чеснок, обжаривайте ещё 3-4 минуты.
Шаг 5
К овощам добавьте томатную пасту, перемешайте. Добавьте сметану с размешанной в ней мукой, влейте воду – всё перемешайте.
Шаг 6
Добавьте сахар, соль и черный молотый перец по вкусу. Немного прогрейте соус.
Шаг 7
Равномерно влейте соус в форму с перцами. Он должен закрывать их на половину.
Шаг 8
Плотно накройте фольгой форму с перцами и поставьте в нагретую до 200°С мини-печь на 1 час. Через час запекания снимите фольгу и оставьте в печи ещё на 20 минут. Приятного аппетита!