Сдобные булочки с сухофруктами
Ингредиенты
| Изюм | 50 г |
| Мука | 700 г |
| Соль | 0,5 ч.л |
| Белок | 2 шт. |
| Сахар | 100 г |
| Желток | 2 шт. |
| Курага | 100 г |
| Сухие дрожжи | 1 ч.л |
| Тёплое молоко | 300 мл |
| Сахарная пудра | для украшения |
| Сливочное масло | 100 г |
| Растительное масло | 80 мл |
Процесс приготовления
- Тёплое молоко перелейте в глубокую посуду. Добавьте дрожжи и соль. Перемешайте.
- Затем добавьте растительное масло и яичные белки. Также хорошо перемешайте. В жидкую массу добавьте муку и замесите тесто. Оставьте в тёплом месте на 1 час.
- Подошедшее тесто переложите на рабочий стол и разделите на 8-10 равных кусков.
- Скатайте эти кусочки теста в шарики. Накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут. Раскатайте куски теста толщиной 2 мм.
- Смажьте верхнюю часть теста размягчённым сливочным маслом с сахаром. Посыпьте немного измельчёнными сухофруктами.
- Скатайте в рулет. Склейте края. Сделайте по всей длине рулета надрез по центру, не доходя до одного края. Скрутите в жгут и сверните булочку в форме "улитки".
- Переложите булочки на противень, застеленный бумагой и смажьте желтком.
- Отправьте в мини-печь, разогретую до 180°С на 20-25 минут. Готовые и остывшие булочки украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
