Ржаной хлеб

Время приготовления: 190 мин

Количество порций: 1 кг

Ингредиенты


Вода	370 мл
Соль	3 ч. л.
Мука ржаная	175 гр.
Лимонный сок	1 ч. л.
Семена тмина	2 ч. л.
Сухие дрожжи	1,5 ч. л.
Сухое молоко	2 ст. л.
Коричневый сахар	4 ч. л.
Подсолнечное масло	2 ст. л.
Мука белая хлебопекарная	500 гр.

Процесс приготовления

Сначала в форму для запекания необходимо вылить жидкие ингредиенты: воду, масло и лимонный сок. Далее засыпаем сначала ржаную, затем пшеничную (белую) муку (таким образом, чтобы мука полностью покрывала поверхность воды). Добавляем сахар, соль, сухое молоко и тмин.
В середине формы делаем углубление в муке (не доставая до воды), туда отправляем сухие дрожжи.
Далее следует установить форму для запекания в хлебопечку, закрыть крышку и включить программу под номером 1 (Основной). Рекомендуется использовать режим средней прожарки (настройка цвета корочки).
По окончании приготовления раздастся сигнал. В случае, если необходима более хрустящая и золотистая корочка, можно установить добавочное время выпечки 10 минут (программа №14 «Выпечка»), не вынимая буханку из печки.
По окончании работы хлебопечки рекомендуется положить получившуюся буханку на решетку для того, чтобы она остыла.