Яблочное пюре на зиму для детей
Яблочное пюре на зиму для детей варят без сахара и специй и раскладывают в маленькие банки по 200–250 мл, чтобы открытая банка не стояла в холодильнике. Дольки томятся в мультиварке GARLYN MR-Duo 5 на программе «Тушение» 25 минут. Потом их пробивают погружным блендером GARLYN HB-400 и протирают через сито, а перед закаткой прогревают на «GARLYN ШЕФ» при 80 °C. В тёмном прохладном месте банки хранятся до 12 месяцев.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Яблочное пюре на зиму для детей варят без сахара и специй и раскладывают в маленькие банки по 200–250 мл, чтобы открытая банка не стояла в холодильнике. Дольки томятся в мультиварке GARLYN MR-Duo 5 на программе «Тушение» 25 минут. Потом их пробивают погружным блендером GARLYN HB-400 и протирают через сито, а перед закаткой прогревают на «GARLYN ШЕФ» при 80 °C. В тёмном прохладном месте банки хранятся до 12 месяцев.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Ингредиенты
- Яблоки1 кг
- Вода100 мл
Для пюре без сахара берите сладкие сорта: белый налив, мельбу, голден. Кислая антоновка тоже хорошо разваривается, но без сахара пюре из неё получится резким на вкус.
Инструкция по приготовлению
Пастеризация и закатка
Шаг 1
Простерилизуйте банки объёмом 200–250 мл и крышки: подержите над паром 10 минут или прогрейте в духовке при 120 °C 15 минут. Раскладывайте пюре в сухие горячие банки.
Шаг 2
Верните пюре в чистую чашу мультиварки. Выберите программу «GARLYN ШЕФ», установите температуру 80 °C и время 8 минут. В середине программы перемешайте пюре, чтобы оно прогрелось равномерно.
Шаг 3
Разложите горячее пюре по банкам почти до края и закрутите стерильными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.
Шаг 4
Уберите остывшие банки в тёмное прохладное место, пюре хранится до 12 месяцев. Открытую банку держите в холодильнике и используйте в течение суток. Приятного аппетита!
Подготовка и томление яблок
Шаг 1
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте дольками толщиной около 1 см.
Шаг 2
Выложите дольки в чашу мультиварки и влейте 100 мл воды. Закройте крышку, выберите программу «Тушение», время приготовления 25 минут. Готовые дольки мягкие, вилка входит в них без усилия.
Пюрирование
Шаг 1
Переложите дольки вместе с жидкостью в высокую стеклянную или стальную миску. Ножи блендера могут поцарапать антипригарное покрытие чаши, поэтому в ней пюре не пробивайте.
Шаг 2
Опустите погружной блендер в миску под прямым углом и измельчите яблоки на средней скорости. Включайте его не дольше чем на 1 минуту и делайте паузу 30 секунд.
Шаг 3
Протрите пюре через частое сито. На сетке останутся волокна и кусочки кожуры. Готовая масса стекает с ложки ровной лентой, без комочков.
Яблоки сначала томятся в мультиварке, потом их измельчают блендером и протирают. Перед закаткой пюре прогревают до 80 °C: так оно не кипит и не брызгает. Из 1 кг яблок выходит около 750 мл пюре, это три банки по 250 мл.