Детское грушевое пюре на зиму
Пюре из груши на зиму для ребёнка готовят в мультиварке GARLYN MR-Duo 10: груши тушат 30 минут, потом пюрируют блендером. Груши дают пектин, пюре густеет без крахмала и желатина. Массу с сахаром и лимонной кислотой уваривают при 100 °C 10 минут — заготовка хранится 12 месяцев, открытая банка 4 дня в холодильнике.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Пюре из груши на зиму для ребёнка готовят в мультиварке GARLYN MR-Duo 10: груши тушат 30 минут, потом пюрируют блендером. Груши дают пектин, пюре густеет без крахмала и желатина. Массу с сахаром и лимонной кислотой уваривают при 100 °C 10 минут — заготовка хранится 12 месяцев, открытая банка 4 дня в холодильнике.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Груши (вес очищенных)500 г
- Сахар150 г
- Вода50 мл
- Лимонная кислота0,25 г
Сахар кладут по сладости сорта: поздним медовым грушам хватает 100 г, кислым нужно 150 г. Для прикорма сахар не кладут совсем — пюре без сахара держат в холодильнике до 3 дней или замораживают порциями на срок до 3 месяцев.
Инструкция по приготовлению
Пюре и уваривание
Шаг 1
Откройте крышку, выключите программу и всыпьте к грушам сахар. Размешайте его в горячей массе.
Шаг 2
Опустите насадку-блендер GARLYN HB-400 в чашу под углом 90° и пюрируйте массу на средней скорости. Плотные кусочки добивайте короткими нажатиями TURBO. Работайте циклами до минуты с паузой в 30 секунд и не задевайте насадкой стенки чаши — антипригарное покрытие царапается.
Шаг 3
Всыпьте лимонную кислоту и перемешайте пюре ложкой. Кислота сохраняет светлый цвет груш и не даёт заготовке забродить.
Шаг 4
Закройте крышку, выберите программу «GARLYN ШЕФ», установите температуру 100 °C и время 10 минут. Пюре готово, когда след от ложки по дну чаши затягивается медленно.
Шаг 5
Разложите горячее пюре по стерильным банкам и закройте крышками. Переверните банки на крышки, укройте пледом и оставьте до полного остывания.
Шаг 6
Уберите банки в тёмное прохладное место: пюре с сахаром стоит там до 12 месяцев. Открытую банку держите в холодильнике не дольше 4 дней. Приятного аппетита!
Груши в мультиварке
Шаг 1
Груши вымойте и обсушите полотенцем. Разрежьте плоды пополам, вырежьте плодоножку и семенную коробочку, нарежьте мякоть кусочками по 2–3 см.
Шаг 2
Выложите груши в чашу мультиварки и влейте воду. Закройте крышку, выберите программу «Тушение», установите время 30 минут. Готовые кусочки протыкаются вилкой без усилия и расползаются под нажимом.
Шаг 3
Простерилизуйте банки и крышки, пока груши тушатся: подержите над паром 10 минут или прогрейте в духовке при 120 °C 15 минут. К фасовке банки должны быть сухими и горячими.
Груши доходят до мягкости под крышкой мультиварки, блендер пробивает их прямо в чаше. Горячую массу никуда не переливают.