Кисель из замороженных ягод
Кисель из замороженных ягод варят без разморозки: клюкву, смородину или вишню пробивают блендером прямо из морозилки. В мультиварке GARLYN MR-Duo 5 пюре с водой и сахаром делят на две чаши и 30 минут уваривают на программе «Тушение». Процеженный отвар доводят до кипения на «GARLYN ШЕФ» при 100 °C и вливают крахмал. От 2 ст. л. крахмала кисель получается питьевым, от 4 ст. л. — густым, как для ложки.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Кисель из замороженных ягод варят без разморозки: клюкву, смородину или вишню пробивают блендером прямо из морозилки. В мультиварке GARLYN MR-Duo 5 пюре с водой и сахаром делят на две чаши и 30 минут уваривают на программе «Тушение». Процеженный отвар доводят до кипения на «GARLYN ШЕФ» при 100 °C и вливают крахмал. От 2 ст. л. крахмала кисель получается питьевым, от 4 ст. л. — густым, как для ложки.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Ягоды замороженные (клюква, смородина или вишня без косточек)400 г
- Вода1 л
- Сахар150 г
- Крахмал картофельный2–4 ст. л.
- Вода холодная для крахмала150 мл
Подойдут любые кислые ягоды: клюква, смородина, вишня или их смесь. Вишню берите без косточек, иначе её не пробить блендером.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Замороженные ягоды высыпьте в дуршлаг и ополосните холодной водой. Размораживать их не нужно.
Шаг 2
Пробейте ягоды блендером вместе с 200 мл воды из общего литра до крупного пюре с кусочками кожицы.
Шаг 3
Разделите пюре, оставшуюся воду и сахар поровну между двумя чашами мультиварки. В одной чаше полтора литра жидкости с ягодами не поместятся: чаши рассчитаны на 1,5 л каждая.
Шаг 4
Закройте крышку. Выберите для обеих чаш программу «Тушение», время приготовления 30 минут. За это время кожица побелеет, а отвар станет тёмно-рубиновым.
Шаг 5
Процедите отвар через мелкое сито в кастрюлю и отожмите жмых ложкой. Кожица и косточки останутся в сите, жмых можно выбросить.
Шаг 6
Разведите крахмал в 150 мл холодной воды. Размешивайте, пока на дне не перестанет оседать белый слой.
Шаг 7
Перелейте отвар в одну чашу мультиварки. Выберите программу «GARLYN ШЕФ», установите температуру 100 °C и время приготовления 10 минут.
Шаг 8
Дождитесь кипения и откройте крышку. Помешивайте отвар и вливайте крахмал тонкой струйкой: 2 ст. л. дадут питьевой кисель, 4 ст. л. — густой. Через 1–2 минуты кисель загустеет и станет глянцевым. Отключите программу.
Шаг 9
Разлейте кисель по чашкам и подавайте при 60–70 °C. Чтобы сверху не появилась плёнка, присыпьте поверхность тонким слоем сахара. Остывший кисель храните в холодильнике под крышкой до 2 суток. Приятного аппетита!
Крахмал вливайте тонкой струйкой и всё время помешивайте, иначе он схватится комками.