Компот из черноплодной рябины
Компот из черноплодной рябины закрывают на зиму горячим розливом: ягоды с ломтиками лимона заливают в банке кипящим сиропом и сразу закатывают, без отдельной варки. Сироп варят в мультиварке-скороварке GARLYN MPC-8 на программе «GARLYN ШЕФ» при 100 °C 10 минут — до кипения и полного растворения сахара, плита и духовка не нужны. Банки переворачивают на крышку, укрывают пледом до остывания и убирают в тёмное прохладное место, где компот стоит до 12 месяцев.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Компот из черноплодной рябины закрывают на зиму горячим розливом: ягоды с ломтиками лимона заливают в банке кипящим сиропом и сразу закатывают, без отдельной варки. Сироп варят в мультиварке-скороварке GARLYN MPC-8 на программе «GARLYN ШЕФ» при 100 °C 10 минут — до кипения и полного растворения сахара, плита и духовка не нужны. Банки переворачивают на крышку, укрывают пледом до остывания и убирают в тёмное прохладное место, где компот стоит до 12 месяцев.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Черноплодная рябина400 г
- Лимон2 ломтика
- Вода2,2 л
- Сахар440 г
Продуктов хватает на одну трёхлитровую банку. Для банки другого объёма пропорции пересчитайте: на 1 л воды — 400 г ягод и 200 г сахара.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Переберите ягоды черноплодной рябины, промойте под холодной проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 2
Вымойте банки и крышки с пищевой содой, поставьте банки горлышком вниз в контейнер для приготовления на пару и установите его в чашу мультиварки-скороварки. Влейте в чашу 700 мл воды.
Шаг 3
Выберите программу «GARLYN ШЕФ», установите температуру 100 °C и время 15 минут. За это время пар простерилизует банки и крышки.
Шаг 4
Наполните банки ягодами на четверть объёма и добавьте в каждую два ломтика лимона.
Шаг 5
Слейте воду из чаши, влейте 2,2 л свежей и всыпьте сахар из расчёта 200 г на литр воды.
Шаг 6
Выберите программу «GARLYN ШЕФ», установите температуру 100 °C и время 10 минут. Готовьте до окончания работы программы: сироп закипает, а сахар расходится без осадка.
Шаг 7
Залейте банки с ягодами кипящим сиропом доверху и закрутите крышками.
Шаг 8
Переверните банки на крышку, укройте тёплым пледом и оставьте до полного остывания — на это уходит 1,5 часа.
Шаг 9
Уберите банки в тёмное прохладное место — там компот из черноплодной рябины стоит до 12 месяцев. Приятного аппетита!
Работа идёт в три захода: сначала в чаше мультиварки-скороварки паром стерилизуют банки, потом в той же чаше варят сахарный сироп, а рябина доходит уже в банке под кипящей заливкой.