Рулетики из курицы с грибами
Куриное филе фаршируют обжаренными шампиньонами с луком и чесноком, приправляют паприкой и итальянскими травами, сворачивают в рулет и вакуумируют. Пакет готовится в режиме «Су-вид» блендера с подогревом GARLYN SM-3000 два часа — мясо получается сочным и держит форму при нарезке.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Куриное филе фаршируют обжаренными шампиньонами с луком и чесноком, приправляют паприкой и итальянскими травами, сворачивают в рулет и вакуумируют. Пакет готовится в режиме «Су-вид» блендера с подогревом GARLYN SM-3000 два часа — мясо получается сочным и держит форму при нарезке.
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Куриная грудка (филе)1 шт.
- Шампиньоны6 шт.
- Лук красный10 г
- Растительное масло1 ст.л
- Чеснок сушёныйпо вкусу
- Паприка копчёная молотаяпо вкусу
- Итальянские травы сушёныепо вкусу
- Сольпо вкусу
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Отделите шляпки шампиньонов от ножек, разрежьте пополам, после чего нарежьте тонкими слайсами. Лук нарежьте на мелкие кубики. Обжарьте ингредиенты вместе с сушёным чесноком.
Шаг 2
Филе промойте под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца, после чего аккуратно разрежьте поперёк (горизонтально) на две равные части.
Шаг 3
Накройте филе слоем пищевой плёнки и аккуратно отбейте кухонным молотком. Каждую часть с двух сторон равномерно приправьте паприкой, травами и солью, затем аккуратно втрите специи в мясо.
Шаг 4
Выложите начинку на филе и сверните его с помощью пищевой плёнки.
Шаг 5
Получившиеся рулеты переложите в пакет для вакуумирования. С помощью вакууматора откачайте воздух и запаяйте пакет.
Шаг 6
Поместите пакет в кувшин блендера, влейте воду, чтобы она полностью покрыла пакет, не превышая отметки 1750 мл.
Шаг 7
Выберите режим «Су-вид», установите время приготовления – 2 часа.
Шаг 8
По окончании работы программы аккуратно извлеките и разрежьте пакет, выньте рулетики, остудите и нарежьте для подачи. Приятного аппетита!