Лазанья со шпинатом
Слоёная лазанья со шпинатом, рикоттой и соусом бешамель: шпинат обжаривается с чесноком, смешивается с сыром и мускатным орехом, а листы теста промазываются соусом и посыпаются пармезаном. Запекается в мини-печи GARLYN EO-1600 30 минут при 190°C — верх покрывается румяной корочкой, а начинка остаётся сочной.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Слоёная лазанья со шпинатом, рикоттой и соусом бешамель: шпинат обжаривается с чесноком, смешивается с сыром и мускатным орехом, а листы теста промазываются соусом и посыпаются пармезаном. Запекается в мини-печи GARLYN EO-1600 30 минут при 190°C — верх покрывается румяной корочкой, а начинка остаётся сочной.
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Мука50 г
- Молоко700 мл
- Шпинат800 г
- Рикотта200 г
- Пармезан150 г
- Сливочное масло70 г
- Листы для лазаньи300 г
- Молотый чёрный перец, мускатный орехпо вкусу
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
В сотейнике растопите 50 г масла. Помешивая венчиком, всыпьте муку и готовьте 1-2 минуты. Влейте молоко и мешайте, пока бешамель не загустеет. Приправьте солью и перцем и готовьте ещё 5 минут. Выньте из соуса лавровый лист.
Шаг 2
Промойте и порвите руками шпинат, потушите несколько минут в сковороде с оставшимся маслом до мягкости. Откиньте шпинат на дуршлаг и дайте остыть. Затем смешайте его с рикоттой, несколькими ложками соуса бешамель и мускатным орехом.
Шаг 3
Смажьте маслом форму для запекания. Выложите слоями листы для лазаньи, соус и шпинатную смесь.
Шаг 4
Последний слой листов для лазаньи смажьте соусом и посыпьте пармезаном. Запекайте 30 минут при температуре 190°C. Приятного аппетита!