Котлеты из куриной печени
Время приготовления: 1,5 ч
Количество порций: 10 порции
Ингредиенты
| Лук | 1 шт. |
| Вода | 100 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль, перец | по вкусу |
| Манная крупа | 30 г |
| Сода пищевая | 0,3 ч.л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Куриная печень | 400 г |
| Мука пшеничная | 50 г |
| Масло растительное | 50 мл |
Процесс приготовления
- Промойте печень и уберите лишнюю влагу, промокнув её бумажной салфеткой. Обрежьте жилы и возможные сгустки крови, нарежьте печень на небольшие кусочки.
- Нарежьте лук произвольными кусочками. Установите насадку-тёрку и натрите морковку.
- Поместите нарезанные овощи и печень в большую чашу блендера.
- На максимальной мощности измельчите содержимое, а затем дополнительно пробейте погружным блендером, чтобы превратить всё в однородную жидкую массу.
- Вбейте куриное яйцо и перебейте смесь блендером ещё раз.
- Полученную массу перелейте в глубокую миску, добавьте муку и манку. Перемешайте содержимое с помощью насадки-венчика. Оставьте на 30 минут в холодильнике.
- Добавьте небольшое количество соды.
- Нагрейте сковороду, влейте масло, сформируйте котлеты и обжарьте их по 1,5 минуты с каждой стороны.
