Груши су-вид
Груши очищают, разрезают пополам и пропитывают карамельным сиропом с корицей, а затем готовят в вакуумном пакете методом сувид. Стационарный блендер с подогревом GARLYN SM-3000 держит стабильную температуру воды, поэтому груши получаются мягкими и равномерно пропитанными, но не разваливаются. Подавайте тёплым, нарезав дольками.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Груши очищают, разрезают пополам и пропитывают карамельным сиропом с корицей, а затем готовят в вакуумном пакете методом сувид. Стационарный блендер с подогревом GARLYN SM-3000 держит стабильную температуру воды, поэтому груши получаются мягкими и равномерно пропитанными, но не разваливаются. Подавайте тёплым, нарезав дольками.
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Груша2 шт.
- Карамельный сироп1 ст.л
- Корицапо вкусу
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Вымойте и обсушите груши с помощью бумажного полотенца. Разрежьте пополам, очистите от семян и плодоножки.
Шаг 2
В отдельной ёмкости смешайте сироп с корицей, в полученной смеси обваляйте груши, после чего переложите их в вакуумный пакет.
Шаг 3
С помощью вакууматора откачайте воздух и запаяйте пакет. Поместите пакет в кувшин блендера, влейте воду, чтобы она полностью покрыла пакет, не превышая отметки 1750 мл.
Шаг 4
Выберите режим «Су-вид», установите время приготовления – 1,5 часа.
Шаг 5
По окончании работы программы аккуратно извлеките и разрежьте пакет, выньте груши, остудите и нарежьте для подачи. Приятного аппетита!