Блендер GARLYN S-300
Кухонная машина GARLYN S-500
Набор подарочный GARLYN Spice Duo

Ингредиенты

  • Сахарпо вкусу
  • Чеснок1-2 зубчика
  • Кориандр1-2 гр.
  • Хмели-сунели½ ч.л.
  • Зелень укропа½ пучка
  • Зелень петрушки½ пучка
  • Острый красный перец½ шт.
  • Томаты (сладких сортов)500 г
  • Болгарский сладкий перец160 г

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Томаты промыть, сделать крестообразный надрез на кончике и опустить в кипяток на 1-2 минуты. После чего снять с плодов кожицу.

Шаг 2

Перец сладкий и перец острый очистить от семян и основания, нарезать небольшими кусками.

Шаг 3

С помощью мясорубки кухонной машины сделать пюре из томатов и перцев. Пропустить готовую смесь через мясорубку с мелкоячеистым диском-насадкой повторно 2-3 раза. До достижения максимально-однородной консистенции.

Шаг 4

Готовую смесь нужно тушить на небольшом огне в течение 35-40 минут. Желательно использовать посуду с толстыми стенками.

Шаг 5

В чашу блендера выложить промытую и слегка порубленную свежую зелень, добавить туда очищенные зубчики чеснока. Измельчать блендером в импульсном режиме (P) до достижения однородной консистенции.

Шаг 6

В овощную смесь добавить измельченную зелень с чесноком и специи по вкусу. Тушить под крышкой 7-10 минут. Затем снять с огня.

Шаг 7

Соусу дать остыть и настояться.

Шаг 8

Данный соус отлично подходит к мясным блюдам, в особенности приготовленным на углях. Также этот соус будет гармонично сочетаться с бездрожжевой выпечкой, свежими овощами, крупами и пастой.