Грибной суп-пюре
Нежный суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками 20% жирности. Грибы измельчаются в фарш насадкой-мясорубкой кухонной машины GARLYN S-500 — так суп получается однородным без блендера. Обжарка с луком и сливочным маслом, затем сливки и быстрое кипячение. Подавать можно горячим или холодным.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Нежный суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками 20% жирности. Грибы измельчаются в фарш насадкой-мясорубкой кухонной машины GARLYN S-500 — так суп получается однородным без блендера. Обжарка с луком и сливочным маслом, затем сливки и быстрое кипячение. Подавать можно горячим или холодным.
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Сольпо вкусу
- Лук репчатый2 шт
- Масло сливочное30 г
- Шампиньоны свежие600 г
- Сливки жирностью 20%550 мл
- Перец черный молотыйпо вкусу
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Луковицы очистить и измельчить.
Шаг 2
Хорошо промыть шампиньоны под проточной водой.
Шаг 3
С помощью мясорубки сделать грибной фарш. Для приготовления использовать диск-насадку с мелкими ячейками.
Шаг 4
На сковороде растопить небольшое количество сливочного масла. Выложить на сковородку грибной фарш вместе с измельченным луком. Обжаривать до испарения лишней жидкости. Добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 5
Обжаренные грибы с луком переложить в кастрюлю подходящего размера. Влить туда сливки. Довести смесь до кипения.
Шаг 6
Подавать суп рекомендуется как в горячем, так и в холодном виде.