Вяленые томаты с прованскими травами
Время приготовления: 14 ч
Количество порций: 5 порции
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Базилик сушёный | 1 ч. л, |
| Прованские травы | 2 ч. л. |
| Растительное масло | 350 мл |
| Томаты сливовидные | 2 кг |
Процесс приготовления
- Тщательно промойте томаты, разрежьте плоды на 2 или 4 части (в зависимости от размера томатов) и удалите плодоножки.
- Выложите дольки томатов на поддоны для сушки. Посыпьте томаты солью и специями.
- Установите поддоны с томатами в электросушилку и включите прибор при температуре 60-65°C на 12-14 часов*. Если вы предпочитаете сушить томаты без мягкой сердцевины с косточками и удаляете её из томатов перед сушкой, то время сушки будет меньшим. Ориентируйтесь на свои предпочтения касаемо степени просушивания томатов, их консистенции в готовом виде, спелости и сочности плодов.
- Очистите чеснок и нарежьте дольки тонкими пластинками.
- Вяленые томаты выложите в чистые (стерилизованные) баночки для последующего настаивания и хранения. Плотно утрамбовывайте дольки томатов, периодически добавляя между дольками пластинки чеснока. После плотной утрамбовки залейте томаты с чесноком оливковым маслом (или другим растительным маслом без запаха). Закройте баночки крышками и оставьте до полного остывания.
- Вяленые томаты можно хранить в холодильнике или другом прохладном месте. Перед употреблением достаньте томаты из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре 15-20 минут. Приятного аппетита!
- *Время сушки зависит от модели Вашей электросушилки.
