Вяленые томаты с прованскими травами
Ароматные вяленые томаты с чесноком, базиликом и прованскими травами — простая закуска на зиму без лишних хлопот. Дольки томатов медленно сушатся в электросушилке GARLYN D-08 при 60–65°C около 12–14 часов, а затем настаиваются в чесночном оливковом масле. Получается насыщенный, слегка сладковатый вкус — добавка к салатам и бутербродам.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Ароматные вяленые томаты с чесноком, базиликом и прованскими травами — простая закуска на зиму без лишних хлопот. Дольки томатов медленно сушатся в электросушилке GARLYN D-08 при 60–65°C около 12–14 часов, а затем настаиваются в чесночном оливковом масле. Получается насыщенный, слегка сладковатый вкус — добавка к салатам и бутербродам.
Ингредиенты
- Сольпо вкусу
- Чеснок2-3 зубчика
- Базилик сушёный1 ч. л,
- Прованские травы2 ч. л.
- Растительное масло350 мл
- Томаты сливовидные2 кг
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Тщательно промойте томаты, разрежьте плоды на 2 или 4 части (в зависимости от размера томатов) и удалите плодоножки.
Шаг 2
Выложите дольки томатов на поддоны для сушки. Посыпьте томаты солью и специями.
Шаг 3
Установите поддоны с томатами в электросушилку и включите прибор при температуре 60-65°C на 12-14 часов*. Если вы предпочитаете сушить томаты без мягкой сердцевины с косточками и удаляете её из томатов перед сушкой, то время сушки будет меньшим. Ориентируйтесь на свои предпочтения касательно степени просушивания томатов, их консистенции в готовом виде, спелости и сочности плодов.
Шаг 4
Очистите чеснок и нарежьте дольки тонкими пластинками.
Шаг 5
Вяленые томаты выложите в чистые (стерилизованные) баночки для последующего настаивания и хранения. Плотно утрамбовывайте дольки томатов, периодически добавляя между дольками пластинки чеснока. После плотной утрамбовки залейте томаты с чесноком оливковым маслом (или другим растительным маслом без запаха). Закройте баночки крышками и оставьте до полного остывания.
Шаг 6
Вяленые томаты можно хранить в холодильнике или другом прохладном месте. Перед употреблением достаньте томаты из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре 15-20 минут. Приятного аппетита!
Шаг 7
*Время сушки зависит от модели Вашей электросушилки.