Бородинский хлеб

Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.

1 кг

190 мин

Хлебопечка GARLYN BR-1000

Набор подарочный GARLYN Spice Duo

Хлебопечки

Техника для рецепта

Хлебопечка GARLYN BR-1000

19 307 ₽

Ингредиенты

Вода340 мл
Мёд3 ст. л.
Солод ржаной2,5 ст. л.
Растительное масло3 ст. л.
Винный тёмный уксус2,5 ст. л.
Мука ржаная320 г
Мука белая (пшеничная) хлебопекарная320 г
Кориандр молотый1,5 ст. л.
Тмин сухой2 ст. л.
Соль2 ч. л.
Сахар2 ч. л.
Сухие дрожжи1,5 ч. л.

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Предварительно нужно подготовить солод. Для этого необходимо в отдельной посуде смешать солод и мёд, залить ингредиента 100 мл кипятка, тщательно перемешать и оставить до остывания.

Шаг 2

В форму для выпекания сначала вылить все жидкие ингредиенты: 240 мл воды, растительное масло, винный уксус и остывшую смесь из мёда и солода. Далее засыпаем сухие ингредиенты (таким образом, чтобы мука полностью покрывала поверхность воды). В середине формы делаем углубление в смеси (не доставая до уровня воды), туда отправляем сухие дрожжи

Шаг 3

Установить форму для запекания в хлебопечку, закрыть крышку и включить программу под номером 1 («Белый хлеб»). Режим максимальной прожарки (темный цвет корочки).

Шаг 4

В случае, если необходима более хрустящая корочка, можно установить добавочное время выпечки 10 минут (программа №14 «Выпечка»), не вынимая буханку из печки.

Шаг 5

По окончании работы хлебопечки рекомендуется положить получившуюся буханку на решетку для того, чтобы она остыла.