Варенье из яблок с брусникой
Варенье из яблок с брусникой варят без лимона: кислоту даёт брусника, корица добавляет пряную ноту. В мультиварке GARLYN MR-Duo 10 массу делят на две чаши и уваривают 2 часа 30 минут в программе «GARLYN ШЕФ» при 95 °C. Пену снимают в первые полчаса. Получается около 5 банок по 300 мл, в прохладном тёмном месте они хранятся до 12 месяцев.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Варенье из яблок с брусникой варят без лимона: кислоту даёт брусника, корица добавляет пряную ноту. В мультиварке GARLYN MR-Duo 10 массу делят на две чаши и уваривают 2 часа 30 минут в программе «GARLYN ШЕФ» при 95 °C. Пену снимают в первые полчаса. Получается около 5 банок по 300 мл, в прохладном тёмном месте они хранятся до 12 месяцев.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Яблоки (кисло-сладкие)1 кг
- Сахар800 г
- Брусника (свежая или замороженная)300 г
- Вода200 мл
- Корица молотаяпо вкусу
Замороженную бруснику не размораживайте до конца: так ягоды лучше держат форму. Яблоки подойдут плотные кисло-сладкие.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте кубиками со стороной 1,5–2 см.
Шаг 2
Бруснику переберите: удалите веточки и мятые ягоды. Промойте и обсушите.
Шаг 3
Разделите продукты поровну на обе чаши мультиварки: в каждую выложите половину яблок и брусники, влейте 100 мл воды, всыпьте 400 г сахара и добавьте корицу. Масса в чаше не должна подниматься выше отметки максимального уровня.
Шаг 4
Закройте крышку. Для каждой чаши выберите программу «GARLYN ШЕФ», установите температуру 95 °C, время приготовления 2 часа 30 минут.
Шаг 5
Первые 30 минут приоткрывайте крышку каждые 10 минут. Перемешайте варенье и снимите пену шумовкой. Когда сахар растворится, оставьте варенье под закрытой крышкой.
Шаг 6
Готовьте до окончания работы программы. Яблоки к этому времени становятся прозрачными. Капните сироп на холодное блюдце: капля должна держать форму и не растекаться.
Шаг 7
Пока варенье готовится, простерилизуйте банки над паром 10 минут. Крышки прокипятите 3 минуты.
Шаг 8
Разложите горячее варенье по горячим сухим банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте до 12 месяцев, открытую банку — в холодильнике до 2 недель. Приятного аппетита!
Сироп отдельно не варят. Продукты закладывают в чаши сразу, и при нагреве брусника сама отдаёт сок.