Компот из яблок на зиму
Компот из яблок на зиму варят только из яблок, сахара и воды, без слив и других фруктов: 250 г сахара на трёхлитровую банку. Дольки заливают кипятком на ночь, а утром из этой воды варят сироп в мультиварке GARLYN MR-Duo 10. Жидкость делят между двумя чашами прибора, так 2 л закипают и не переливаются через край. Закатанная банка хранится до 12 месяцев в прохладном тёмном месте, а открывать её лучше через месяц.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Компот из яблок на зиму варят только из яблок, сахара и воды, без слив и других фруктов: 250 г сахара на трёхлитровую банку. Дольки заливают кипятком на ночь, а утром из этой воды варят сироп в мультиварке GARLYN MR-Duo 10. Жидкость делят между двумя чашами прибора, так 2 л закипают и не переливаются через край. Закатанная банка хранится до 12 месяцев в прохладном тёмном месте, а открывать её лучше через месяц.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Яблоки (антоновка, семеренко)1,5 кг
- Вода (объём зависит от сочности яблок)2 л
- Сахар250 г
Подойдут некрупные плотные яблоки — антоновка или семеренко. Дольки из них остаются целыми после двух заливок кипятком. Для сладких сортов сахара можно взять 200 г, для кислых — до 300 г.
Инструкция по приготовлению
Сироп и консервация
Шаг 1
Утром долейте в банку кипячёной воды до края: за ночь яблоки впитают часть жидкости. Слейте воду из банки, разделите её поровну между двумя чашами мультиварки и всыпьте в каждую по 125 г сахара.
Шаг 2
Для обеих чаш выберите программу «GARLYN ШЕФ», установите температуру 120 °C и время 20 минут. Перемешайте сироп, когда он нагреется. Сироп готов, когда закипит и на дне не останется кристаллов сахара.
Шаг 3
Залейте яблоки кипящим сиропом до самого края банки и сразу закатайте её металлической крышкой.
Шаг 4
Переверните банку вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте на сутки, пока она полностью не остынет. Уберите компот в погреб или кладовку и храните до 12 месяцев. Открывайте банку примерно через месяц. Приятного аппетита!
Первая заливка и настаивание
Шаг 1
Банку объёмом 3 л и металлическую крышку вымойте с содой. Банку простерилизуйте над паром 10 минут или в духовке при 120 °C 15 минут, крышку прокипятите 5 минут.
Шаг 2
Яблоки вымойте, разрежьте на дольки и вырежьте сердцевину с семенами. Заполните банку дольками наполовину или чуть больше.
Шаг 3
Налейте по 1 л воды в каждую чашу мультиварки. Для обеих чаш выберите программу «GARLYN ШЕФ», установите температуру 120 °C и время 20 минут. Дождитесь, пока вода забурлит.
Шаг 4
Залейте яблоки кипятком до самого верха банки. Неплотно накройте её крышкой и оставьте на 10–12 часов при комнатной температуре, удобнее всего на ночь.
Банку стерилизуют до закладки, а уже наполненную не стерилизуют: её дважды заливают кипятком, сначала водой, потом сиропом. У мультиварки две чаши по 2,4 л, поэтому воду и сироп делят пополам и греют параллельно. Между заливками яблоки 10–12 часов настаиваются в кипятке, а готовую банку потом сутки остывают под одеялом.