Сироп из черноплодной рябины
Черноплодную рябину и вишнёвые листья настаивают в мультиварке GARLYN MR-Duo 5 на программе «Тушение» 12 часов, поэтому плита не нужна. Настой процеживают, всыпают сахар и прогревают на программе «GARLYN ШЕФ» при температуре 100 °C 15 минут. Из литра воды выходит около 1,1 л концентрата: на морс его разводят водой в пропорции 1:5.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Черноплодную рябину и вишнёвые листья настаивают в мультиварке GARLYN MR-Duo 5 на программе «Тушение» 12 часов, поэтому плита не нужна. Настой процеживают, всыпают сахар и прогревают на программе «GARLYN ШЕФ» при температуре 100 °C 15 минут. Из литра воды выходит около 1,1 л концентрата: на морс его разводят водой в пропорции 1:5.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Черноплодная рябина150 г
- Листья вишни20 г
- Вода1 л
- Сахар400 г
- Лимонная кислота1 г
Рябину берут свежую или замороженную, размораживать её заранее не нужно. Вишнёвые листья дают сиропу миндальный оттенок; со смородиновыми вкус выйдет травянистее.
Инструкция по приготовлению
Сироп: варка и розлив
Шаг 1
Процедите настой из каждой чаши через сито в миску, ягоды и листья выбросьте. Верните настой обратно в чаши.
Шаг 2
Всыпьте в каждую чашу по 200 г сахара и по щепотке лимонной кислоты (0,5 г), перемешайте.
Шаг 3
Выберите программу «GARLYN ШЕФ», установите температуру 100 °C, время приготовления 15 минут. Помешивайте сироп раз в пять минут, пока крупинки сахара не разойдутся и жидкость не станет прозрачной на просвет.
Шаг 4
Вымойте бутылки или банки с крышками и простерилизуйте их удобным способом.
Шаг 5
Разлейте горячий сироп по бутылкам через воронку и закройте крышками. Остудите при комнатной температуре и уберите в тёмное прохладное место: закрытая бутылка стоит до 6 месяцев, открытая — месяц в холодильнике. На морс разведите сироп водой в пропорции 1:5. Приятного аппетита!
Настой на рябине и вишнёвых листьях
Шаг 1
Переберите черноплодную рябину, оборвите плодоножки и промойте ягоды. Листья вишни ополосните под проточной водой.
Шаг 2
Разложите рябину и листья вишни поровну в обе чаши мультиварки, влейте в каждую по 500 мл воды.
Шаг 3
Выберите программу «Тушение», установите время 12 часов на обеих чашах. Готовьте под закрытой крышкой до окончания работы программы: настой станет тёмно-бордовым, ягоды побледнеют и осядут на дно.
Настой держат сразу в двух чашах и в них же варят сироп: так весь объём проходит один цикл вместо двух, а чаши не остаются пустыми под нагревом.