Солянка из капусты с опятами
Солянка из капусты с грибами на зиму: капусту тушат с опятами, морковью, луком и томатной пастой, а в конце добавляют уксус. В мультиварке GARLYN MR-Duo 5 овощи готовят сразу в двух чашах: дважды по 30 минут на программе «Тушение», затем 30 минут на «Выпечке», пока капуста не осядет и солянка не загустеет. Горячую солянку раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают — в прохладном тёмном месте она хранится до 12 месяцев. Из этого количества продуктов получается около 3 банок по 0,5 л.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Солянка из капусты с грибами на зиму: капусту тушат с опятами, морковью, луком и томатной пастой, а в конце добавляют уксус. В мультиварке GARLYN MR-Duo 5 овощи готовят сразу в двух чашах: дважды по 30 минут на программе «Тушение», затем 30 минут на «Выпечке», пока капуста не осядет и солянка не загустеет. Горячую солянку раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают — в прохладном тёмном месте она хранится до 12 месяцев. Из этого количества продуктов получается около 3 банок по 0,5 л.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Капуста1 кг
- Опята замороженные400 г
- Морковь250 г
- Лук репчатый250 г
- Паста томатная4 ст. л.
- Масло подсолнечное50 мл
- Уксус 9%2,5 ст. л.
- Перец душистый горошком3 шт.
- Лист лавровый3 шт.
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
Опята удобно брать замороженными: перед тем как добавить в солянку, их размораживают и отваривают — это важно для безопасной заготовки на зиму.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Очистите и натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте кубиком лук, нашинкуйте тонкой соломкой капусту.
Шаг 2
Опята разморозьте, отварите в кипящей воде 20 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 3
Разлейте масло по двум чашам мультиварки, разложите поровну морковь и лук, выберите программу «Тушение», время приготовления 30 минут.
Шаг 4
Добавьте в каждую чашу половину капусты, перемешайте и снова выберите программу «Тушение», время приготовления 30 минут. За это время капуста осядет и станет мягкой.
Шаг 5
Выложите в чаши опята и томатную пасту, посолите и поперчите, добавьте душистый перец и лавровый лист. Перемешайте и влейте уксус.
Шаг 6
Выберите программу «Выпечка», время приготовления 30 минут. Готовьте под закрытой крышкой до окончания работы программы — солянка загустеет и потемнеет.
Шаг 7
Банки и крышки простерилизуйте: подержите над паром 10 минут или прогрейте в духовке при 120 °C 15 минут.
Шаг 8
Разложите горячую солянку по сухим горячим банкам до самых краёв и закатайте.
Шаг 9
Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте остывать при комнатной температуре. Остывшие банки уберите в прохладное тёмное место — солянка хранится до 12 месяцев. Приятного аппетита!
Раскладывайте продукты поровну в обе чаши: объём каждой — 1,5 л, так вся порция помещается без утрамбовки и капуста тушится равномерно.